结论：在抖音上发视频询问买的鸡爪是不是泡发的，这句话本身不必然构成对商家名誉权的侵犯，但具体是否构成侵权，需结合视频内容、表达方式、影响范围及商家实际受损情况等因素综合判断。

1. 名誉权侵权的构成要件

根据《民法典》第1024条，名誉权侵权需满足以下要件：

• 行为人实施了侮辱、诽谤等行为；
• 行为指向特定主体（如商家）；
• 行为导致社会评价降低；
• 行为与损害结果存在因果关系。

若视频内容仅为询问“鸡爪是否泡发”，未直接贬损商家信誉或商品质量，通常不构成侵权。但若视频中包含虚假信息（如明知鸡爪未泡发却故意误导）、恶意贬低（如使用“黑心商家”“劣质产品”等词汇），或通过剪辑、配图等方式暗示商家存在违法行为，则可能构成侵权。

2. 关键判断因素

• 内容真实性：若询问基于合理怀疑（如鸡爪外观异常），且未捏造事实，不构成侵权；若故意传播不实信息，则可能侵权。
• 表达方式：客观询问（如“大家觉得这个鸡爪是泡发的吗？”）与主观贬低（如“这家店的鸡爪肯定是泡发的，别买！”）性质不同。
• 影响范围：视频播放量、点赞数、评论内容等可能影响侵权认定。若视频引发大量负面评价，导致商家销量下降，侵权风险增加。
• 商家实际损失：需证明商家因视频遭受了实际损害（如客户流失、品牌声誉受损）。

3. 法律建议

• 谨慎表达：避免使用绝对化词汇（如“肯定”“绝对”），可改为“怀疑”“不确定”等中性表述。
• 保留证据：若商家主张侵权，需提供视频内容、传播数据、商家损失等证据；若认为自身未侵权，可保留购买记录、鸡爪实物照片等证明询问的合理性。
• 协商或诉讼：若商家要求删除视频或赔偿，可先协商解决；若协商无果，商家可能通过法律途径主张权利，此时需积极应诉。

4. 类似案例参考

• 案例1：某消费者在社交平台发布“怀疑某餐厅使用地沟油”的视频，但未提供证据。法院认定消费者未尽到合理核实义务，构成对餐厅名誉权的侵犯。
• 案例2：某博主发布“某品牌奶粉可能含有害物质”的测评视频，但后续检测证明奶粉合格。法院认定博主未履行审慎义务，需赔偿商家损失。

总结：单纯询问“鸡爪是否泡发”不必然侵权，但需注意内容真实性和表达方式。若有疑问或面临纠纷，可直接向我咨询，我会结合具体证据提供法律分析。