护理人员将老人社保卡里的钱取走，可能构成盗窃罪或诈骗罪，具体取决于取款的方式和情节。以下是详细分析：

1. 盗窃罪
   如果护理人员通过秘密手段（如偷拿社保卡、窃取密码后取款），且老人对此并不知情，则符合盗窃罪的构成要件。根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑。

2. 诈骗罪
   若护理人员通过欺骗手段（如谎称代为取款、伪造授权文件等）使老人或其家属自愿交出社保卡或密码，则可能构成诈骗罪。根据《刑法》第266条，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；数额巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑。

补充说明：

• 数额认定：两罪均以“数额较大”为入罪标准，具体标准因地区而异（通常为1000元至3000元以上）。若多次盗窃或诈骗，即使单次金额不足，也可能累计计算。
  
• 情节加重：若行为针对老年人实施，或存在冒用医保卡套现等特殊情节，可能从重处罚。
  
• 民事赔偿：除刑事责任外，护理人员还需承担返还财产、赔偿损失等民事责任。

建议：

1. 立即报警并固定证据（如银行流水、监控录像、证人证言）；
   
2. 联系养老院要求其协助调查并承担管理责任；
   
3. 若涉及医保资金，同步向当地医保部门举报。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件处理流程。