首先明确劳动合同内容，若存在变更且未协商一致，可通过法律途径维权。针对您提到的“一个厂招工签合同的时候写的是几十后面又让我们见见”这一情况，我猜测您可能指的是在签订劳动合同时，合同上约定的某些关键条款（如薪资待遇）与实际告知或后续执行的内容存在差异。以下是从法律角度为您提供的维权建议：

一. 详细阅读并理解劳动合同内容

• 在签订劳动合同时，务必仔细研读合同条款，特别是关于工作性质、职责范围、工作时长、薪资福利以及社会保障措施等关键内容。
• 若发现合同内容与实际告知或后续执行的内容存在差异，应及时向用人单位提出质疑，并要求明确说明或修改合同。

二. 收集并保留相关证据

• 在整个过程中，注意收集并保留与劳动合同及权益相关的各类证据材料，如劳动合同文本、工资单据、出勤记录、电子邮件往来等。
• 这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用，能够证明劳动关系及权益受侵害的事实。

三. 与用人单位协商解决

• 当发现自身权益受到侵害时，首先应尝试与用人单位进行坦诚沟通，表达您的诉求和关切，寻求问题的和平解决。
• 协商是解决劳动纠纷的首选方式，既快速又成本低。

四. 向劳动监察部门投诉

• 若与用人单位协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，说明情况并提供相关证据。
• 劳动监察部门会依法进行调查处理，对用人单位的违法行为进行查处，并维护劳动者的合法权益。

五. 申请劳动仲裁或提起诉讼

• 若劳动监察部门的处理结果仍不能令您满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 在仲裁过程中，需准备充分的证据以支持自己的诉求。若对仲裁结果不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

六. 了解并熟悉相关法律法规

• 在维权过程中，了解并熟悉《劳动合同法》等相关法律法规是至关重要的。
• 这有助于您更准确地判断自身权益是否受到侵害，并选择合适的维权途径。

我的观点是，作为劳动者，在签订劳动合同时务必谨慎小心，确保合同内容与实际告知或后续执行的内容一致。一旦发现自身权益受到侵害，应及时采取行动，通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。