针对您提出的“公摊面积超过25%能否起诉开发商以及需要准备哪些证据材料”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、能否起诉开发商？

一般来说，仅因公摊面积超过25%本身并不一定能直接起诉开发商。公摊面积的比例是根据建筑规划和相关法规来确定的。关键在于，这种超出是否给您的合法权益造成了实际影响，比如导致您实际使用面积减少、物业费增加等不合理情况。如果确实存在这些问题，您可以通过合法途径进行维权。

二、维权途径

1. 协商沟通：

   • 您可以先与开发商进行协商，要求其解释公摊面积超过25%的原因，并寻求合理的解决方案，如退还多收的费用或调整公摊比例等。

2. 行政投诉：

   • 如果协商无果，您可以向相关行政部门（如住建部门）投诉，要求其对开发商的行为进行调查和处理。

3. 法律诉讼：

   • 若经过行政途径仍未能解决问题，您可以考虑通过法律诉讼的方式，要求开发商承担相应的法律责任，如赔偿损失等。

三、需要准备的证据材料

在起诉前，您需要收集充分的证据，以证明公摊面积确实存在不合理之处以及给您带来的损失。以下是一些建议的证据材料：

1. 购房合同：

   • 购房合同是判断实际交付房屋是否符合约定的重要依据。合同中应明确约定房屋的公摊系数、公摊面积等内容。

2. 实际测量数据：

   • 您可以委托专业的测量机构对房屋的公摊面积进行测量，并出具测量报告。如果实际测量数据与合同约定的公摊面积存在显著差异，这将是一个有力的证据。

3. 开发商宣传资料：

   • 如果开发商在宣传资料、广告中关于公摊面积的承诺与实际情况不符，如宣传公摊仅为15%而实际高达25%，这些宣传资料可以作为证据，证明开发商存在虚假宣传的行为。

4. 物业费等相关费用单据：

   • 如果公摊面积的增加导致您需要支付更多的物业费或其他相关费用，这些费用单据可以作为证据，证明公摊面积的增加给您带来了实际的经济损失。

5. 沟通记录：

   • 您与开发商之间的沟通记录，如邮件、短信、录音等，也可以作为证据，证明您已经就公摊面积问题与开发商进行过协商，但未能达成一致意见。

四、总结与建议

综上所述，您能否起诉开发商以及具体的诉讼理由和依据，需根据购房合同的具体内容、开发商的行为以及实际交付情况来综合分析。如果认为自己的权益受到了侵害，建议您及时咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据您的具体情况，指导您如何收集证据、如何撰写起诉状以及如何在法庭上陈述自己的观点等，确保您的合法权益得到有效维护。