针对您提出的“与用人单位没有签订劳动合同怎样离职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、离职前的准备
搜集劳动关系证据：
- 尽管没有签订劳动合同，但您需要收集能证明您与用人单位存在劳动关系的材料。这些证据包括但不限于工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续可能涉及的纠纷中至关重要，是维护您权益的基础。
了解法律规定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定为您在离职时主张权益提供了法律依据。
二、离职步骤
书面通知用人单位：
- 您可以以书面形式向用人单位提出离职，明确说明离职原因是未签订劳动合同。这一步骤不仅符合法律程序，还能为您后续主张双倍工资等权益提供有力支持。
办理工作交接：
- 按照公司规定，完成手头工作的交接，归还公司财物等。这是劳动者应尽的义务，也是避免后续可能纠纷的重要环节。
要求支付工资及赔偿：
- 在离职时，要求用人单位结清工资。若符合支付二倍工资的情形（即自用工之日起超过一个月未签订劳动合同），您可与单位协商支付。若协商不成，您可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
三、注意事项
保持沟通：
- 在整个离职过程中，与用人单位保持沟通是非常重要的。通过友好协商，往往可以达成双方都能接受的解决方案，避免不必要的法律纠纷。
依法维权：
- 如果用人单位拒绝支付工资或赔偿，或者存在其他违法行为，您应当依法维权。可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在维权过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
遵守职业规范：
- 尽管没有签订劳动合同，但您仍然需要遵守基本的职业规范。完成工作交接、归还公司财物等是您的义务，也是维护自己职业声誉的重要方式。
四、总结与建议
- 总结：未签订劳动合同并不影响您正常离职，但您需要更加注意收集证据、依法维权，并遵守职业规范。
- 建议：在未来的工作中，建议您尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免不必要的纠纷。如果用人单位拒绝签订合同，您可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。