针对你借给同事现金，但他一直赖着不还钱的情况，我给出以下建议：
一、优先尝试友好协商
直接沟通：
- 首先，找个合适的时间和地点，与同事进行面对面的交流。
- 询问他不还款的具体原因，是否遇到了什么困难。
- 如果他确实有资金上的问题，可以尝试与他协商制定一个还款计划，明确还款的时间、金额和方式，并最好形成书面协议，双方签字确认，以增强其法律约束力。
第三方调解：
- 如果直接沟通没有效果，可以考虑找一个与双方都关系良好且有一定威望的第三方进行调解。
- 第三方可以从中斡旋，帮助双方找到一个都能接受的解决方案。
二、确保证据充分
在追讨欠款的过程中，证据的收集与保留是至关重要的。你需要确保拥有以下证据：
借条或书面协议：
- 这是证明借贷关系最直接的证据。如果当时没有写借条，现在可以尝试与同事补签一份，或者通过其他方式（如聊天记录、录音等）来证明借贷关系的存在。
转账记录或现金交付证明：
- 如果你当时是通过银行转账、微信、支付宝等方式借出的钱，要保存好相关的转账记录。
- 如果是现金交付，最好有见证人在场，或者通过其他方式（如同事承认借款的录音、聊天记录等）来证明。
聊天记录与通话录音：
- 完整保存与同事关于借款和催款的聊天记录及通话录音。
- 这些可以作为辅助证据，证明借款事实和对方的还款承诺。
三、依法追讨欠款
如果协商和证据收集都没有效果，你可以考虑依法追讨欠款：
发送催款函：
- 你可以委托律师起草并发送一份正式的催款函给同事。
- 催款函可以正式告知对方欠款的事实和还款的要求，同时也可以作为中断诉讼时效的有效方式。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，同事也承认借款但拒不还款，你可以向法院申请支付令。
- 支付令具有法律效力，要求对方在规定期限内偿还借款。如果对方未提出异议且不履行支付令，你可以进一步申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果上述方法都无效，你可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，你需要提交充分的证据来证明借款事实。法院将依据证据和陈述进行审理，并作出判决。
- 判决生效后，如果对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行。法院有权采取多种措施查询、冻结、划拨被执行人的财产。
四、关注可执行财产
在追讨过程中，你还应留意同事是否有可供执行的财产，如房产、车辆等。这有助于在胜诉后更快地实现债权。
总结：处理同事欠款问题时，你需要兼顾同事关系和自身利益。优先考虑通过友好协商解决问题，同时确保证据充分。如果协商无果，你可以依法追讨欠款。在整个过程中，保持耐心和决心是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。