结论前置：若胳膊摔肿但定不上伤残，赔偿主要围绕医疗费、误工费、护理费、营养费等实际损失展开。以下是具体赔偿项目及说明：
1. 医疗费
- 赔偿范围：包括因治疗摔伤产生的挂号费、检查费、药品费、手术费、住院费等合理费用。
- 法律依据：根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费等合理费用。
- 注意点：需保留所有医疗票据、诊断证明、用药清单等证据，以证明费用与摔伤的关联性。
2. 误工费
- 赔偿范围：因摔伤导致无法正常工作而减少的收入，包括工资、奖金、津贴等。
- 计算方式：
- 有固定收入的：按实际减少的收入计算（需提供工资单、银行流水、单位证明等）；
- 无固定收入的：可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。
- 法律依据：同上条，误工费属于“因误工减少的收入”。
- 注意点：需提供医院出具的病假证明，证明误工时间。
3. 护理费
- 赔偿范围：若摔伤导致生活不能自理，需他人护理产生的费用。
- 计算方式：
- 护理人员有收入的：按误工费标准计算；
- 护理人员无收入或雇佣护工的：参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 法律依据：同上条，护理费属于“护理依赖”的合理支出。
- 注意点：需提供医院出具的护理证明或护理费发票。
4. 营养费
- 赔偿范围：为促进伤情恢复而额外补充营养的费用。
- 计算方式：一般按当地标准（如每天50-100元）乘以营养期（需医院出具营养期建议）。
- 法律依据：部分地区司法实践中支持营养费赔偿，但需以实际需要为前提。
- 注意点：营养费标准因地区而异，需结合当地司法实践。
5. 交通费
- 赔偿范围：因就医、转院等产生的合理交通费用。
- 计算方式：按实际发生的票据计算（如出租车票、公交车票等）。
- 法律依据：同上条，交通费属于“因就医支出的合理费用”。
- 注意点：需保留票据，并证明与就医的关联性。
6. 其他费用
- 辅助器具费：如因摔伤需购买拐杖、支具等，可主张赔偿。
- 后续治疗费：若需二次手术或康复治疗，可一并主张或待实际发生后另行起诉。
赔偿流程建议
- 协商解决：与侵权方（如雇主、责任方）协商赔偿金额及方式；
- 调解或诉讼：若协商不成，可向人民调解委员会申请调解，或直接向法院起诉；
- 证据收集：全程保留医疗记录、费用票据、误工证明等证据，以支持赔偿主张。
总结：定不上伤残并不意味着无法获得赔偿，关键在于证明实际损失与摔伤的因果关系，并依法主张合理费用。如有具体案件细节或证据问题，可直接向我咨询，我会进一步为您分析。