针对您提出的“胳膊碰断了五级伤残怎么赔”的问题，我将从伤残等级判定、赔偿项目及计算方式、赔偿流程指引以及注意事项四个方面为您进行详细解答。
一、伤残等级判定
根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，手臂断裂的伤残等级需结合具体损伤部位和功能障碍程度判定。对于五级伤残，常见情形包括一侧前臂缺失（上肢自腕关节以上、肘关节以下离断）或双手功能完全丧失等。若您的伤情符合这些情形，则可能被评定为五级伤残。
二、赔偿项目及计算方式
五级伤残的赔偿项目主要包括一次性伤残补助金、伤残津贴、医疗费用、停工留薪期工资、护理费以及辅助器具费等。具体计算方式如下：
一次性伤残补助金：按伤残等级对应月数×本人工资。对于五级伤残，通常为18个月工资（具体月数可能因地区或政策调整而有所不同，请以当地政策为准）。例如，若您月工资为5000元，则一次性伤残补助金为90,000元。
伤残津贴：五至六级伤残按月发放，由单位支付。五级伤残津贴通常为本人工资的70%（具体比例可能因地区或政策调整而有所不同）。若您月工资为5000元，则每月津贴为3500元。
医疗费用：包括手术费、药品费、康复费等实际发生的合理治疗费用，凭票据报销。
停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重者可延长至24个月。
护理费：根据护理依赖程度确定。完全护理依赖按统筹地区上年度职工月平均工资的50%支付（具体比例可能因地区或政策调整而有所不同）。
辅助器具费：经确认所需器具的费用，如假肢安装费用等，按实际发生金额报销。
此外，若涉及人身侵权（如交通事故等），残疾赔偿金的计算还与受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准相关。从定残那天起开始算，一般按20年计算。不过，如果伤者在60周岁以上，年龄每增加一岁，计算年限就减少一年；要是75周岁以上，就按5年计算。5级伤残系数通常是60%。
三、赔偿流程指引
申请工伤认定：自事故伤害发生之日起1年内向当地人社部门提出申请。
劳动能力鉴定：伤情稳定后向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定。
协商赔偿事宜：与用人单位或责任方就赔偿金额进行协商，可邀请工会或第三方调解机构参与调解。
仲裁或诉讼：若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉。
四、注意事项
证据收集：保留医疗记录、工资单、劳动合同、事故责任认定书等材料，以便在赔偿过程中提供有力证据。
时效要求：工伤认定需在1年内提出，逾期可能影响权益。请务必在规定时间内提出申请。
专业咨询：对于复杂案件或赔偿数额存在争议的情况，建议委托律师处理，确保赔偿主张合法合规。
综上所述，五级伤残的赔偿涉及多个方面和计算方式。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步了解相关政策法规，请随时咨询。