针对您用别人公司签合同后对方不给钱的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、合同效力判断
若未经公司授权：
- 如果您借用别人公司名义签合同的行为没有得到该公司的明确授权，那么这份合同可能属于无权代理合同。
- 在这种情况下，如果公司事后追认了该合同，那么合同对公司产生效力，公司需承担相应责任；如果公司不追认，合同对公司不产生效力，责任可能由您（即签合同的行为人）承担。
- 例外情况：如果构成表见代理，即相对人有理由相信您有代理权（如您持有公司公章、合同书等能表明代理权的文件），那么合同对公司产生效力，公司需承担责任。
若公司已授权：
- 如果您得到了公司的明确授权，以公司名义签合同，那么合同对公司产生效力，公司需按照合同约定履行义务。若对方不给钱，公司有权要求对方支付款项，并可追究其违约责任。
二、证据收集
- 合同文本：保留合同原件，这是证明双方存在合同关系的关键证据。
- 履行凭证：收集履行合同过程中的相关凭证，如发货单、收货单、服务记录等，以证明您已按照合同约定履行了义务。
- 沟通记录：保留与对方关于合同的沟通记录，如聊天记录、邮件、短信等，以证明您曾向对方主张过权利。
- 其他证据：如银行转账记录、发票等，能证明资金流转情况，有助于证明您的付款或收款事实。
三、解决途径
协商：
- 首先尝试与对方协商，明确要求其支付款项，并保留好整个沟通记录。
- 协商时，可以提出合理的还款计划或解决方案，以促成双方达成和解。
诉讼：
- 若协商不成，且合同有效（或构成表见代理），您可以按照合同约定追究对方的违约责任，向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据，以证明您的主张。
- 若胜诉后对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
刑事报案：
- 若发现对方冒用公司名义签合同的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，您应及时向公安机关报案。
- 借助刑事程序追究其责任，有助于最大程度挽回您的损失。
四、特别提醒
- 诉前或诉中财产保全：为避免对方转移财产，保障日后判决顺利执行，您可以在诉前或诉中向法院申请财产保全。
- 法律程序复杂性：法律程序可能较为复杂且耗时较长，因此建议您在行动前咨询专业律师（即我本人），以确保您的权益得到充分保障。
针对您的情况，我建议您首先明确合同效力，然后积极收集相关证据，并尝试与对方协商解决。若协商不成，再考虑通过诉讼或刑事报案等途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。