结论：针对您描述的“借用别人公司签合同，然后找第三方干活，最后不给钱”的情况，这涉及到合同纠纷和可能的劳动工伤问题（如果第三方干活人员受伤），但主要焦点在于合同纠纷。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同纠纷角度
合同效力问题：
- 首先，需要明确的是，借用别人公司签合同的行为，可能构成无权代理或表见代理，具体取决于实际签约人是否有权代表被借用公司签约，以及相对方（即您找来干活的第三方或合同对方）是否知道或应当知道这一情况。
- 如果合同被认定为无效或可撤销，那么您可能面临无法依据合同要求对方支付款项的风险。但在此情况下，您仍可能基于不当得利等法律原则要求对方返还已支付的款项或赔偿损失。
合同履行与违约：
- 如果合同有效，且您已按照合同约定完成了工作，但对方未支付款项，则对方构成违约。
- 您有权依据合同约定要求对方支付款项，并可能要求对方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
诉讼途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼中，您需要提供证据证明合同的存在、您的履约情况以及对方的违约行为。
- 法院将根据合同约定、法律规定以及双方提供的证据来判决案件。
二、劳动工伤角度（如果第三方干活人员受伤）
劳动关系认定：
- 如果第三方干活人员与您或被借用公司之间存在劳动关系，且在工作过程中受伤，则可能构成工伤。
- 工伤认定需要依据《工伤保险条例》等相关法律法规进行，包括工作时间、工作地点、工作原因等要素的判断。
工伤赔偿：
- 如果被认定为工伤，受伤人员有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 如果您或被借用公司未为受伤人员缴纳工伤保险，则可能需要由您或被借用公司承担全部或部分工伤赔偿责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 无论从合同纠纷还是劳动工伤角度，收集证据都是至关重要的。您需要收集合同、履约证明、沟通记录、支付凭证等相关证据。
协商解决：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解或达成还款协议。
法律咨询与诉讼：
- 如果协商无果，建议您咨询专业律师（即我，郭劲律师，专注于保险理赔、建设工程领域，也擅长处理合同纠纷和劳动工伤问题），了解您的法律权利和可能的法律后果。
- 根据律师的建议，您可以考虑通过诉讼途径解决纠纷，并准备相应的诉讼材料。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律途径外，还应考虑商业信誉和长期合作关系等因素。有时候，通过友好协商达成和解可能比诉讼更为有利。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。