遇到朋友让捎礼钱却不给钱的情况，确实会让人感到有些尴尬和困扰。不过，别担心，我们可以从几个方面来妥善处理这个问题。

首先，明确沟通是关键。你可以找个合适的时机，以轻松但认真的态度和朋友提起这件事。比如，你可以说：“上次帮你捎的礼钱，你那边方便的时候转给我一下吗？我这边也有点资金安排需要处理。”这样的表达既不会让对方感到压力，又能清晰地传达你的需求。

如果沟通后朋友仍然没有给钱，那么保留证据就显得尤为重要了。虽然在这个场景下，我们可能没有像微信转账那样的电子凭证，但你可以尝试回忆并记录下当时捎礼钱的具体情况，比如时间、地点、金额以及是否有其他人在场作为见证。这些信息在后续如果需要进一步沟通或解决时，都能作为有力的参考。

另外，如果朋友一直拖延不给，而且金额较大，你可能会考虑采取一些更正式的措施。不过，在大多数情况下，我们更希望以友好和协商的方式解决问题。你可以再次和朋友沟通，表达你的困扰和期望，看看是否能找到一个双方都能接受的解决方案。

当然，我们也要理解朋友的立场。也许朋友最近经济上有些紧张，或者有其他原因导致暂时无法支付。在这种情况下，你可以考虑给予一定的宽限期，或者和朋友一起探讨其他可能的解决方案，比如分期支付等。

最后，我想说的是，友谊和信任是人际关系中非常宝贵的财富。在处理这类问题时，我们要尽量保持冷静和理性，避免因为金钱问题而伤害到彼此的感情。如果朋友最终还是无法支付，而且你觉得自己无法承受这个损失，那么你可能需要重新评估这段友谊的价值和意义。

希望这些建议能对你有所帮助，让你能够妥善处理这个问题，同时维护好和朋友之间的关系。