工作10年的老员工仍然需要签订劳动合同，且通常应当签订无固定期限劳动合同。以下从法律、企业管理、员工权益三个角度进行详细分析：

一、法律层面

根据《劳动合同法》的规定，劳动者在用人单位连续工作满十年的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，这有助于保障劳动者的长期就业稳定。

若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。但即便如此，从明确双方权利义务、避免潜在纠纷的角度出发，及时补签书面劳动合同仍是明智之举。

二、企业管理角度

签订劳动合同有助于企业规范员工管理。对于工作10年的老员工而言，合同中可以明确约定工作岗位、职责、保密义务、竞业限制等条款，这对于企业维持正常的经营秩序和保护商业秘密具有重要意义。明确的合同约定能让老员工清楚自身的工作要求和企业期望，从而更好地融入企业，为企业创造价值。

三、员工权益保障

对员工自身而言，劳动合同是工作稳定性和权益保障的重要凭证。在面临裁员、调岗等情况时，合同是维护自身合法权益的有力证据。例如，若用人单位违法解除劳动合同，员工可以依据合同条款要求用人单位支付赔偿金。此外，劳动合同中明确约定的工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等条款，也是员工享受相应权益的依据。

特殊情况与风险提示

若用人单位未依法与工作10年的老员工签订劳动合同，可能面临以下法律风险：

1. 支付双倍工资：自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位应当向劳动者每月支付两倍的工资。
2. 视为订立无固定期限劳动合同：自用工之日起满一年的当日，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，但此时用人单位可能已因未及时签订合同而承担了支付双倍工资的责任。
3. 违法解除赔偿：若用人单位违法解除与老员工的劳动关系，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

建议：无论员工工作年限多长，用人单位都应当按照法律规定，及时与员工签订劳动合同，明确双方权利义务关系。对于工作10年的老员工而言，签订无固定期限劳动合同不仅有助于保障其长期就业稳定，也有助于企业规范管理和保护商业秘密。若您在工作或合同签订过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。