工资发现金是可以进行劳动仲裁的。以下从几个方面为你详细分析：

一、劳动关系确认是劳动仲裁的前提

即便工资是以现金形式发放，只要能提供证明与用人单位存在劳动关系的证据，就可以申请劳动仲裁。这些证据包括但不限于劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据能够证明你与用人单位之间存在事实上的劳动关系，是申请劳动仲裁的基础。

二、工资支付情况的证明方式

1. 工资条：如果有工资条，那么工资条就是证明工资支付情况的最直接证据。
2. 银行流水：虽然工资是现金支付，但工作期间的其他银行流水（可能包含其他与工作相关的资金往来）也可能作为辅助证据。
3. 现金签收记录：如果用人单位有现金签收记录，那么这也是证明工资支付情况的重要证据。
4. 证人证言：同事或其他知情人的证言也可能作为证明工资支付情况的证据。

三、劳动仲裁的时效

劳动仲裁的时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果你发现用人单位存在拖欠工资、未足额支付工资等违法行为，应及时在时效内提出仲裁申请，以维护自身合法权益。

四、劳动仲裁的作用

劳动仲裁是解决劳动纠纷的有效途径。如果用人单位存在违法行为，如拖欠工资、未足额支付工资等，劳动者可以依法申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资、赔偿金等应得权益。通过劳动仲裁，可以借助法律手段保障自身的劳动权益，促使纠纷得到公正合理的解决。

五、实际操作建议

1. 收集证据：在申请劳动仲裁前，务必收集好与劳动关系和工资支付相关的证据。
2. 咨询专业律师：虽然我作为律师已经为你提供了详细的法律分析，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在申请劳动仲裁前，最好咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。
3. 及时申请仲裁：一旦发现用人单位存在违法行为，应及时在时效内提出仲裁申请，避免错过维权时机。

如果你在工资发现金的情况下遇到劳动纠纷，不要犹豫，及时收集证据并申请劳动仲裁。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。