核心结论：购车定金合同上写了车辆生产日期，需根据具体情况判断其影响及应对方式，以下分情况说明。
生产日期符合约定或预期
- 若合同中明确的生产日期与您购车时的预期或双方协商结果一致，且车辆实际交付时生产日期未超出合理范围（如新车通常指未上牌、未长期库存的车辆），则该条款主要起明确交付标准的作用，无需特别处理。您只需按合同约定接收车辆并履行付款义务即可。
生产日期与预期不符，但合同未约定违约责任
- 若车辆实际生产日期晚于合同约定，且合同未明确约定生产日期不符时的违约责任（如赔偿、解约权等），您可先与经销商协商，要求其按合同约定交付符合生产日期的车辆，或协商调整价格、补偿等方案。
- 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。若协商无果，您可依据此条款主张权利。
生产日期与预期不符，且合同约定了违约责任
- 若合同明确约定了生产日期不符时的违约责任（如每日按定金比例支付违约金、解约并双倍返还定金等），您可直接依据合同条款要求经销商承担违约责任。
- 操作建议：首先书面通知经销商违约事实，并要求其按合同约定履行义务或承担责任；若经销商拒绝，您可向法院提起诉讼或依据合同约定申请仲裁。
生产日期条款存在歧义或未明确
- 若合同中关于生产日期的表述存在歧义（如“近期生产”“最新批次”等模糊表述），或未明确具体生产日期范围，您可主张该条款约定不明，要求按行业惯例或双方实际履行情况确定。
- 风险提示：此类情况下，双方可能对“生产日期”的理解产生分歧，建议通过补充协议明确，避免后续纠纷。
总结建议：购车定金合同中写明生产日期，本质是明确交付标准。若实际交付符合约定，无需干预；若不符，需根据合同条款及法律规定主张权利。如有具体纠纷或条款解读需求，可直接向我咨询，我会结合合同文本及实际情况提供详细法律意见。