通常情况下，抵押债权优先于职工债权，但存在特殊情况。以下是对这一问题的详细分析：
抵押债权优先于职工债权的一般情况
抵押债权是债权人对债务人或者第三人不转移占有而提供担保的财产，在债务人不履行债务时，依法享有的就该抵押财产的变价处分权和优先受偿权。这种优先受偿权是基于抵押物的设定而产生的，旨在保障债权人在债务人无法履行债务时，能够通过处置抵押物来优先获得清偿。
而职工债权是职工基于劳动关系对企业所享有的债权，如工资、社会保险费用等。虽然职工债权对于维护职工的基本生活权益至关重要，但在法律上，它通常被视为普通债权，在清偿顺序上相对靠后。
在企业破产等情况下，根据《企业破产法》的相关规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应先清偿担保物权所担保的债权，包括抵押权等。这意味着，在抵押物价值足够清偿抵押债权的情况下，抵押债权将优先于职工债权得到清偿。只有在担保物权得到满足后，才会考虑清偿职工债权等其他普通债权。
职工债权可能优先于抵押债权的特殊情况
尽管抵押债权在一般情况下具有优先性，但也存在特殊情况，使得职工债权可能优先于部分抵押债权受偿。例如：
涉及职工安置等重要事项时：在某些情况下，为了保障职工的基本生存权益和维护社会稳定，法律或政策可能会规定职工债权在特定条件下优先于抵押债权受偿。这通常发生在企业破产或重组过程中，需要妥善安置职工的情况下。
特殊历史遗留的职工工资债权：如2006年相关法律修订前形成的职工工资等债权，按照当时规定应当优先于担保债权受偿的部分，就会优先于抵押债权。这主要是出于对历史遗留问题的特殊考虑和对职工基本权益的保障。
法律建议与风险提示
对于债权人而言：在设定抵押权时，应充分了解抵押物的价值和可能存在的职工债权等优先权情况，以评估抵押债权的风险。同时，在债务人无法履行债务时，应及时通过法律途径行使抵押权，以保障自身权益。
对于职工而言：应了解自己的债权在破产程序中的清偿顺序和可能存在的优先权情况。在面临企业破产或重组时，应积极维护自己的合法权益，通过合法途径主张债权。
风险提示：无论是债权人还是职工，都应认识到法律程序的复杂性和不确定性。在涉及抵押债权和职工债权优先顺序的问题时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和风险评估。
如有任何关于抵押债权和职工债权优先顺序的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。