针对“食用农产品抽检不合格适用什么法律”这一问题，以下是从不同角度进行的详细分析：
一、主要法律依据
食用农产品抽检不合格的情况，主要依据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》进行处理。这两部法律共同构成了我国农产品质量安全监管的法律基础。
《中华人民共和国农产品质量安全法》：
- 该法第七十一条明确规定了农产品生产经营者销售不符合农产品质量安全标准的农产品的法律责任，包括没收违法所得、罚款等措施。
- 具体处罚措施根据违法生产经营的货值金额进行划分，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 对农户的处罚相对较轻，处五百元以上五千元以下罚款。
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法同样适用于食用农产品的监管，特别是在食品安全监督抽检方面。
- 如果食用农产品抽检不合格涉及食品安全问题，如农药残留、兽药残留、重金属超标等，将依据《食品安全法》的相关规定进行处罚。
- 处罚措施可能包括责令停止生产经营、没收违法所得和违法生产经营的食品、罚款等，情节严重的还可能吊销许可证。
二、不同责任方的法律责任
销售者：
- 如果销售者能够履行进货查验等义务，并有充分证据证明其不知情，可以免予处罚，但仍需没收不合格产品。
- 如果销售者未履行相关义务或明知产品不合格仍进行销售，将按照上述法律的规定进行处罚。
集中交易市场开办者：
- 如果集中交易市场开办者未依法履行管理义务，导致市场内出现不合格农产品，将被责令改正并给予警告。
- 拒不改正的，将处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业甚至吊销许可证。
贮存服务提供者：
- 如果贮存服务提供者未按规定履行义务，导致农产品在贮存过程中出现质量问题，同样会被责令改正并给予警告。
- 拒不改正的，将处五千元以上三万元以下罚款。
三、特殊情形下的法律适用
使用国家禁止使用的农业投入品：
- 如果农产品生产经营者使用国家禁止使用的农业投入品或其他禁用物质，或者销售含有这些物质的农产品，将受到更为严厉的处罚。
- 处罚措施可能包括更高额的罚款和可能的刑事责任追究。
首违不罚的情况：
- 根据相关政策，对于非主观故意、能说明进货来源等符合免罚条件的食用农产品不合格情况，可以免予处罚。
- 但免罚条件需严格满足，如需履行进货查验义务、留存真实有效且可明确指向上游供货商的相关凭证等。
四、法律建议
严格遵守法律法规：
- 农产品生产经营者应严格遵守《农产品质量安全法》和《食品安全法》等相关法律法规，确保农产品的质量安全。
加强进货查验和记录：
- 销售者应加强进货查验和记录工作，留存真实有效且可明确指向上游供货商的相关凭证，以便在出现问题时能够证明自己的不知情或已履行相关义务。
及时处理不合格产品：
- 一旦发现销售的农产品抽检不合格，应立即停止销售并追回已销售的产品，进行无害化处理或监督销毁，以防止问题产品进一步流通。
寻求法律帮助：
- 如果在处理食用农产品抽检不合格问题时遇到法律困难或疑问，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，食用农产品抽检不合格的情况主要依据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》进行处理。不同责任方需根据其法律责任承担相应的处罚措施。同时，农产品生产经营者应严格遵守相关法律法规，加强进货查验和记录工作，及时处理不合格产品，并在必要时寻求法律帮助。