结论前置：在老太太打人的情况下，一般不能直接还手，而应通过合法途径维护自身权益。

1. 从法律原则角度分析：

   • 根据我国法律，任何形式的暴力行为都是不被允许的，包括以暴制暴。即使对方是老年人，也不能成为实施暴力的理由。如果还手，可能构成互殴，双方都可能面临法律责任。
   • 法律鼓励通过和平、合法的方式解决纠纷。在遭遇老太太打人时，应首先尝试通过沟通、协商来解决问题，或者寻求周围人的帮助进行调解。

2. 从自卫与防卫过当角度分析：

   • 如果老太太的攻击行为对自身安全构成严重威胁，且无法及时通过其他方式制止，那么可以采取必要的防卫措施。但防卫行为必须适度，不得超过必要的限度，否则可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。
   • 防卫过当的判定通常考虑攻击行为的严重性、防卫行为的必要性以及防卫结果是否超出合理范围等因素。因此，在采取防卫措施时，应谨慎评估形势，确保防卫行为合法且适度。

3. 从法律后果角度分析：

   • 如果还手导致老太太受伤或死亡，即使初衷是自卫，也可能因防卫过当而面临刑事责任。此外，还可能涉及民事赔偿问题，需要承担对方因受伤而产生的医疗费用、误工费等经济损失。
   • 相比之下，通过合法途径维护自身权益（如报警、寻求法律援助等）更为稳妥。这些方式不仅符合法律规定，还能有效保护自身权益不受进一步侵害。

4. 具体建议：

   • 在遭遇老太太打人时，首先保持冷静，不要与对方发生直接冲突。
   • 尝试通过沟通、协商来解决问题，或者寻求周围人的帮助进行调解。
   • 如果情况严重，无法通过沟通解决，应立即报警并寻求法律援助。
   • 在整个过程中，注意保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权使用。

总结：在老太太打人的情况下，直接还手并不是明智的选择。应通过合法途径维护自身权益，避免因一时冲动而陷入法律纠纷。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。