针对您提出的“过期啤酒作为罚没物资要怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，销售过期啤酒是严重的违法行为，一旦被发现，相关物资（包括过期啤酒本身）将被作为罚没物资进行处理。这些罚没物资的处理方式主要遵循相关法律法规，特别是《中华人民共和国食品安全法》的规定。

一、罚没物资的处理原则

对于罚没的过期啤酒，处理原则主要是确保不再流入市场，防止对消费者造成潜在危害。这通常包括销毁或无害化处理等方式，以确保过期啤酒不会再次被销售或使用。

二、具体处理措施

1. 没收与销毁：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门在查处销售过期啤酒的违法行为时，会首先没收违法所得和违法产品（即过期啤酒）。
   • 没收的过期啤酒通常会被销毁，以确保其不会再次进入市场。销毁过程应符合环保要求，避免对环境造成污染。

2. 罚款与行政处罚：

   • 除了没收过期啤酒外，销售者还将面临罚款等行政处罚。罚款金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 对于情节严重的违法行为，如大量销售过期啤酒或造成严重后果，食品安全监督管理部门还有权吊销许可证，取消违法者的食品生产经营资格。

3. 民事赔偿与刑事责任：

   • 如果消费者因购买过期啤酒受到损害，销售者需依法承担民事赔偿责任。消费者可以要求支付价款十倍的赔偿金，或根据实际损失要求赔偿。
   • 若销售过期啤酒的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依法追究刑事责任。

三、建议与总结

• 对于食品生产经营者而言，应严格遵守相关法律法规，确保销售的啤酒符合质量标准，避免销售过期啤酒等违法行为。
• 消费者在购买啤酒时，应注意检查生产日期和保质期，避免购买到过期啤酒。如果发现过期啤酒，应及时向商家要求退货，并向相关监管部门举报。
• 监管部门应加强执法力度，对销售过期啤酒等违法行为进行严厉打击，保障消费者的食品安全和合法权益。

综上所述，过期啤酒作为罚没物资的处理方式主要是没收并销毁，同时销售者还将面临罚款、行政处罚乃至刑事责任。希望这些解答能对您有所帮助。