离职人员没满一个月，用人单位通常不能随意扣工资，但具体是否扣工资需分情况来看：
正常办理离职手续的情况
- 如果员工正常办理离职手续，提前通知了用人单位（如提前三十日以书面形式通知，或试用期内提前三日通知），并且完成了工作交接，那么用人单位以未做满一个月为由扣工资是不合法的。工资应当按照劳动合同约定和员工实际工作天数来支付，用人单位不能随意克扣。
未提前通知或未完成工作交接的情况
- 若员工没有提前告知用人单位离职，或者离职时未完成工作交接，给用人单位造成了损失，用人单位可以根据相关规定适当扣除工资作为赔偿。但扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。这是为了保护劳动者的基本生活需求，同时确保用人单位的合法权益不受过度侵害。
劳动合同中有明确约定的情况
- 如果劳动合同中有明确约定未做满一个月扣工资的条款，该条款可能因违反法律规定而无效。因为根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位不能随意以未做满一个月为由扣工资。员工离职时应遵守规定，做好交接；用人单位若有异议，应通过合法合理途径解决，而不是擅自扣工资。
法律建议：
- 对于员工而言，在离职时应尽量遵守相关规定，提前通知用人单位并完成工作交接，以避免不必要的纠纷。
- 对于用人单位而言，如果员工未按规定提前通知或未完成工作交接给单位造成了损失，应通过合法途径要求赔偿，而不是擅自扣工资。如果用人单位无正当理由扣工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求足额支付工资。
举例说明：
- 假设小李在一家公司工作，因个人原因突然提出辞职，未提前三十日以书面形式通知用人单位，且未完成工作交接，导致公司项目进度受阻，产生了额外招聘成本等损失。在这种情况下，公司可以根据相关规定适当扣除小李的部分工资作为赔偿，但扣除的部分不得超过小李当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 相反，如果小张正常办理了离职手续，提前通知了公司并完成了工作交接，但公司以小张未做满一个月为由扣除了部分工资，那么小张可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司足额支付工资。
总之，离职人员没满一个月是否扣工资需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或遇到相关纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。