建筑工程企业欠员工工资，员工在一定条件下是可以申请查封在建工程的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，当债务人（即建筑工程企业）不履行到期债务时，债权人（即员工）有权向人民法院申请财产保全，包括查封、扣押、冻结债务人的财产。在建工程作为建筑工程企业的财产之一，理论上是可以被查封的。但需要注意的是，查封在建工程需遵循一定的法律程序和原则，如确保查封的合法性、合理性，以及不损害其他债权人的合法权益等。
二、查封在建工程的条件与程序
申请条件：
- 员工需证明建筑工程企业确实存在拖欠工资的行为，且该工资债务已到期。
- 员工需提供初步证据证明建筑工程企业拥有在建工程，且该工程具有查封的价值。
申请程序：
- 员工应向有管辖权的人民法院提交财产保全申请书，并附上相关证据材料。
- 人民法院在审查申请后，认为符合财产保全条件的，会作出查封裁定，并通知建筑工程企业。
- 建筑工程企业收到查封裁定后，应停止对在建工程的处分行为，否则将承担法律责任。
三、查封在建工程可能面临的挑战与风险
- 查封价值评估：在建工程的价值可能因市场变化、工程进度等因素而波动，查封时需准确评估其价值，以确保查封的合理性。
- 其他债权人权益：在建工程可能涉及多个债权人的利益，查封时需考虑其他债权人的权益，避免引发纠纷。
- 执行难度：即使查封了在建工程，后续的执行过程也可能面临诸多困难，如工程拍卖、变卖等。
四、建议与措施
- 收集证据：员工在申请查封前，应充分收集建筑工程企业拖欠工资的证据，如工资条、劳动合同、银行转账记录等。
- 咨询专业律师：由于查封在建工程涉及复杂的法律程序和风险，员工在申请前应咨询专业律师，以确保申请的合法性和有效性。
- 考虑其他救济途径：除了查封在建工程外，员工还可以考虑通过劳动仲裁、诉讼等方式追讨工资，这些途径可能更为直接和高效。
总结来说，建筑工程企业欠员工工资时，员工在一定条件下是可以申请查封在建工程的。但查封前需充分评估风险、收集证据，并咨询专业律师以确保申请的合法性和有效性。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。