结论：打工辞职时，即使公司没有找到别的员工替班，辞职人也可以按照法律规定的时间离职。
详细分析：
试用期内的辞职规定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，在试用期内，劳动者只需提前3天通知公司，到时间就可以离职，无需公司找到人接替。这是法律赋予劳动者的权利，公司不得以未找到接替人员为由阻拦劳动者离职。
转正后的辞职规定：
- 劳动者转正后，如果想要辞职，需要提前30天以书面形式通知公司。期满后，劳动者就可以离职，公司同样不能以未找到接替人员为由阻拦。这是法律对劳动者辞职权利的明确保护。
公司存在违法情形时的辞职规定：
- 如果公司存在未及时足额支付工资、未提供劳动保护或劳动条件等违法情形，劳动者可以随时解除合同并离职，无需提前通知公司，更无需等待公司找到接替人员。
法律建议：
- 在辞职时，劳动者应确保自己已经按照法律规定提前通知了公司，并保留好相关的书面证据，如辞职信、邮件等，以备不时之需。
- 如果公司以未找到接替人员为由阻拦劳动者离职，劳动者可以与公司进行沟通协商，明确告知公司自己的权利和义务。
- 如果沟通协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果劳动者未按照法律规定提前通知公司就擅自离职，可能会被视为违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任，如赔偿公司因此遭受的损失。
- 如果公司以未找到接替人员为由非法阻拦劳动者离职，可能会面临劳动监察部门的处罚，并需要承担因此给劳动者造成的损失。
总之，打工辞职时，劳动者应依法行使自己的权利，确保自己的离职行为合法合规。如果遇到公司阻拦或违法行为，应及时寻求法律帮助，维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。