拆包装发货后，打假人仍然有可能固定证据，但具体情况需根据实际证据内容和收集方式来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、证据固定的可能性
包装与货物本身的关联性：
- 如果包装上的信息（如生产日期、批次号、防伪标识等）与货物本身紧密相关，且这些信息在拆包后仍然能够清晰识别或通过其他方式（如拍照、录像）进行固定，那么打假人仍然有可能收集到有效证据。
- 例如，若包装上印有独特的防伪码，且该防伪码与货物一一对应，拆包后打假人仍可通过查询防伪码来验证货物真伪。
拆包过程中的证据收集：
- 拆包过程本身也可以成为证据收集的一部分。如果打假人在拆包时进行了全程录像或拍照，记录了拆包前的包装状态、拆包过程中的细节以及拆包后的货物状况，那么这些记录可以作为证据使用。
- 录像或照片应清晰展示包装的完整性、拆包的方式以及货物的实际状况，以便在后续争议中作为证明。
其他辅助证据：
- 除了包装和货物本身，打假人还可能收集其他辅助证据，如购买凭证、交易记录、与卖家的沟通记录等。这些证据可以与包装和货物证据相互印证，形成完整的证据链。
二、证据固定的限制与风险
证据完整性的挑战：
- 拆包后，部分证据可能因包装破坏而无法直接获取或验证。例如，如果包装上的防伪标识在拆包过程中被损坏或丢失，那么打假人可能无法再通过该标识验证货物真伪。
- 因此，打假人在拆包前应尽可能全面地收集包装和货物上的证据，以降低证据完整性的风险。
证据收集方式的合法性：
- 打假人在收集证据时，必须遵守法律法规，不得采用非法手段（如窃听、偷拍等）获取证据。否则，即使收集到了证据，也可能因证据来源不合法而被法院排除。
- 打假人应确保证据收集方式的合法性，如通过合法途径购买货物、在公开场合进行拆包和录像等。
卖家可能的反制措施：
- 卖家在得知被打假后，可能会采取一系列反制措施，如否认货物来源、质疑证据真实性等。因此，打假人需要确保收集到的证据具有足够的证明力，以应对卖家的反制。
三、法律建议
及时固定证据：
- 如果您作为打假人怀疑购买到了假货，应在拆包前尽可能全面地收集包装和货物上的证据，如拍照、录像等。同时，保留好购买凭证和交易记录等辅助证据。
咨询专业律师：
- 在收集到证据后，建议您及时咨询专业律师，对证据的证明力和合法性进行评估。律师可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议和维权策略。
依法维权：
- 如果确认购买到了假货，您可以依法向卖家主张权利，如要求退货、退款、赔偿损失等。在维权过程中，务必遵守法律法规，不得采用非法手段进行维权。
如果您在货物买卖合同纠纷中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。