针对您提出的“个体工商户注销申请执行人如何变更”的问题，实际上这里可能存在一些概念上的混淆。通常我们所说的“个体工商户变更经营者”与“注销申请执行人变更”在法律和操作层面是两个不同的概念。不过，基于您可能想要了解的是在个体工商户注销过程中，如果涉及经营者变更或相关权益的转移，我将结合个体工商户变更经营者的相关流程来为您详细解答。

首先，需要明确的是，个体工商户注销时，并不直接涉及“申请执行人”的变更，因为“申请执行人”这一概念更多出现在法律执行程序中。但如果您是指个体工商户在注销前或注销过程中，经营者（或可视为相关权益人）发生了变更，那么可以参照个体工商户变更经营者的流程来处理。

个体工商户变更经营者的办理方式主要有两种：

1. 直接向登记机关申请办理经营者变更登记：

   • 根据《市场监管总局办公厅关于做好个体工商户经营者变更登记工作的通知》（市监注发〔2022〕102号）规定，申请人可以直接向登记机关申请办理经营者变更登记。
   • 在此过程中，需要确保个体工商户已经结清依法应缴纳的税款，并提交相关的清税证明。
   • 登记机关在审核通过后，会办理经营者变更登记，并更新相关的登记注册信息。

2. 通过“先注销、再设立”的方式实现经营者变更：

   • 如果选择这种方式，首先需要办理原个体工商户的注销手续，包括结清税款、提交注销申请等。
   • 在原个体工商户注销后，新经营者可以按照设立个体工商户的流程，重新申请设立新的个体工商户。
   • 这种方式相对较为繁琐，但适用于某些特定情况下，如原经营者希望彻底退出市场，或新经营者希望以全新的名义开展业务。

在个体工商户变更经营者过程中，需要注意以下几点：

• 涉税事项的处理：根据《促进个体工商户发展条例》和《市场监管总局办公厅关于做好个体工商户经营者变更登记工作的通知》规定，经营者应当依法办结个体工商户涉税事项后，再申请个体工商户经营者变更登记。
• 登记注册信息的更新：市场监管部门在接受申请人提交的纸质《清税证明》后（或具备数据共享条件时通过数据共享获取税务事项结清情况的信息），会办理经营者变更登记，并及时将相关登记注册信息推送至税务部门。
• 后续事项的办理：如涉及银税三方（委托）划缴税款协议的变更，原协议在中止后，新经营者需重新签订相关协议。

最后，需要强调的是，如果个体工商户已经进入注销程序，那么通常意味着该个体工商户的法律主体资格即将消灭，此时再讨论“申请执行人”的变更可能并不适用。如果您是在注销前希望变更经营者，那么应按照上述变更经营者的流程来处理。如果您是在注销后希望以某种方式继续相关业务或权益，那么可能需要考虑设立新的市场主体或通过其他法律途径来实现。