当您遇到因年龄太大而被拒绝进行伤残鉴定的情况时，可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：

一、明确拒绝原因

首先，您需要与鉴定机构或相关责任方沟通，明确他们拒绝进行伤残鉴定的具体原因。这可能是因为材料不齐全、不符合鉴定程序要求，或者是鉴定机构内部有特定的规定。了解原因后，您可以更有针对性地采取后续措施。

二、核查鉴定机构规定

如果拒绝的原因是鉴定机构的规定，您需要核查这些规定是否遵循了法定程序和要求。有时候，鉴定机构可能出于某些内部考虑而制定了不合理的规定。在这种情况下，您可以：

1. 要求鉴定机构提供书面规定：以便您详细了解并评估其合理性。
2. 向其上级主管部门反映：如果您认为鉴定机构的规定不合理或违反了相关法律法规，可以向其上级主管部门进行投诉或反映情况。

三、补充材料并重新申请

如果拒绝的原因是材料不齐全或不符合要求，您需要尽快补齐相关证明材料，如病历、诊断证明、检查报告等，并重新向鉴定机构提出申请。在提交材料时，确保所有文件都是完整、准确且最新的。

四、沟通与协商

如果拒绝并非鉴定机构自身的原因，而是与相关责任方（如保险公司、侵权方等）的沟通问题，您可以尝试与他们展开沟通，清晰阐述伤残鉴定的必要性以及对自身权益的影响。通过协商，看是否能够促使他们配合进行鉴定。

五、保留证据并准备法律程序

在整个过程中，务必妥善保留与相关方的沟通记录、拒绝通知、补充材料等证据。这些证据在后续可能涉及的法律程序中非常重要。如果您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径来解决：

1. 向法院提起诉讼：在民事诉讼中，您可以向法院提出鉴定申请，由法院指定有资质的鉴定机构进行鉴定。
2. 申请法院强制鉴定：如果对方当事人拒绝配合鉴定，法院有权要求其配合。若对方无正当理由拒不配合，法院可根据相关规定作出对其不利的推定。

六、了解并行使自己的权利

在整个过程中，了解自己在这种情况下所拥有的权利也很重要。例如，您有权要求鉴定机构提供合理的解释和依据，有权通过法律途径强制要求鉴定，以及有权在诉讼过程中申请法院指定鉴定机构等。

总之，当面临伤残鉴定不给做的情况时，不要慌张或放弃。通过明确原因、核查规定、补充材料、沟通协商以及准备法律程序等措施，您可以努力争取获得合理的伤残鉴定结果，从而切实维护自身的合法权益。