将承包的果树地改为耕地是否违法，需分情况讨论：

1. 若改变土地用途未经合法程序审批：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，农村土地承包经营权人应当按照合同约定的用途使用土地。若将果树地（通常属于林地或园地）擅自改为耕地，且未经过土地管理部门或相关主管部门的批准，这种行为可能构成违法。
   • 法律后果：可能面临责令限期改正、罚款等行政处罚。若情节严重，如造成土地资源严重破坏或环境污染，还可能承担刑事责任。

2. 若改变土地用途经过合法程序审批：

   • 如果承包方因特殊原因（如土地质量下降、种植结构调整等）需要改变土地用途，且已经按照法定程序向土地管理部门或相关主管部门提出了申请，并获得了批准，那么这种改变就是合法的。
   • 注意事项：即使获得了批准，承包方也需要按照新的用途合理使用土地，不得违反土地管理法规和合同约定。

3. 关于土地承包合同的约定：

   • 承包合同中通常会明确土地的使用用途和期限。如果合同中明确规定了土地只能用于种植果树，那么承包方擅自改变用途就可能构成违约。
   • 违约责任：根据合同约定，违约方可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

建议与注意事项：

• 在改变土地用途前，务必了解并遵守相关法律法规和合同约定。
• 如果需要改变土地用途，应提前向土地管理部门或相关主管部门提出申请，并按照法定程序办理审批手续。
• 在使用土地过程中，应合理利用土地资源，保护生态环境，避免造成土地资源破坏或环境污染。

具体操作流程（若需改变土地用途）：

1. 向当地土地管理部门或相关主管部门咨询改变土地用途的可行性和所需材料。
2. 准备并提交申请材料，包括但不限于：申请书、土地承包合同、土地利用规划图等。
3. 等待审批结果，并根据审批意见进行后续操作。

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