私扣别人物品不给，属于侵犯他人财产权的行为，物主有权要求返还，并可根据物品价值及情节轻重，采取不同的法律手段维护自身权益。具体处理方式如下：
一、物品价值较小的情况
若被扣押的物品价值较小，建议先尝试与对方进行友好沟通，明确指出私自扣押他人财物是不当行为，要求对方返还物品。沟通时，可保留相关证据，如聊天记录、录音等，以备后续需要。
若协商无果，可考虑向对方发送催讨函，在函件中清晰表明自己的诉求，即要求对方返还被扣押的物品。发送催讨函时，建议通过邮寄或电子邮件等方式，确保有送达的证据。
二、物品价值较大的情况
当物品价值较大，达到侵占罪的标准时（各地司法实践里，数额标准一般为一万元以上），则可能构成刑事犯罪。此时，失主应及时向公安机关报案，由公安机关进行立案侦查。
- 报案材料：报案时，需提供相关证据，如物品购买凭证、被扣押的证据（如目击者证言、监控录像等），以证明自己对被扣押物品的合法所有权及扣押行为的不当。
- 法律后果：一旦侵占罪名成立，侵占者不仅要面临刑事处罚（如二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金），还必须返还财物。
三、法律责任分析
私自扣押他人物品，可能承担以下法律责任：
- 民事责任：构成无权占有，侵犯了他人的物权。物品所有权人有权要求返还物品，若物品因扣押受损，还可要求赔偿损失。依据《民法典》相关规定，物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。
- 行政责任：若私自扣押行为扰乱公共秩序、妨害公共安全、侵犯人身权利、财产权利，可能违反《治安管理处罚法》。公安机关可根据情节轻重，对行为人处以拘留、罚款等行政处罚。
- 刑事责任：若以非法占有为目的，私自扣押他人财物且数额较大，拒不退还，可能构成侵占罪。依据《刑法》规定，可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
四、建议与提醒
- 及时取证：在处理此类纠纷时，务必及时取证，如保存聊天记录、录音、监控录像等，以证明自己的权益受到侵害。
- 法律途径：若协商无果，应及时通过法律途径维护自身权益，避免拖延导致证据灭失或情况恶化。
- 专业咨询：若对法律程序或证据收集有疑问，可咨询专业律师，以获取更具体的法律建议。
遇到私扣别人物品不给的情况，应首先尝试和平解决。若和平解决无果，则应根据物品价值及情节轻重，采取合适的法律手段来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。