针对您提出的“头盔违规出口怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规及实际案例，为您详细解答。
首先，需要明确的是，头盔的出口是否违规，主要取决于其是否属于需要特殊许可的出口商品，以及是否按照相关规定办理了出口手续。在您提供的案例中，宁波鑫火盾防护科技有限公司出口的货物实际为防暴头盔，且军用特征明显，属于《军品出口管理清单》中的B类防护装具范围，这类商品出口需要凭《军品出口许可证》进行报关。然而，该公司在出口时并未提交相应的许可证，因此构成了违规出口。
对于此类违规出口行为，海关将依据《中华人民共和国出口管制法》等相关法律法规进行处罚。具体处罚措施可能包括：
罚款：根据违规情节的严重程度，海关会对违规企业处以一定数额的罚款。在您提供的案例中，宁波鑫火盾防护科技有限公司被科处罚款人民币50万元。
没收违法所得：如果违规出口行为产生了违法所得，海关有权予以没收。
其他行政处罚：根据具体情况，海关还可能采取其他行政处罚措施，如警告、责令改正、暂停或撤销出口经营资格等。
此外，如果违规企业对海关的处罚决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。但需要注意的是，在复议或诉讼期间，处罚决定通常不会停止执行。
为了避免违规出口带来的法律风险和经济损失，建议您在出口头盔等商品前，务必了解并遵守相关法律法规和出口管制政策。特别是对于需要特殊许可的商品，一定要按照规定办理出口手续，确保合法合规出口。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。