在处理斗殴中用车撞人的情况时，我们需要从法律责任和赔偿两个主要方面来详细分析。

法律责任

1. 聚众斗殴罪：

   • 聚众斗殴本身是违法行为，首要分子和积极参加者需要承担相应的刑事责任。根据《刑法》规定，聚众斗殴的首要分子和其他积极参加者，可能会被处以三年以下有期徒刑、拘役或管制；若存在多次聚众斗殴等严重情形，则可能被处以三年以上十年以下有期徒刑。

2. 故意伤害罪或故意杀人罪：

   • 如果在斗殴中，撞人者以伤害他人为目的开车撞人，并导致他人重伤或死亡，那么这种行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。根据伤害程度，故意伤害致人重伤的，可能会被处以三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，则可能被处以十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。故意杀人的，处罚更为严厉，可能包括死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑。

3. 交通肇事罪：

   • 如果撞人行为并非出于故意伤害目的，而是为了逃避现场等，且负事故主要或全部责任，那么这种行为可能构成交通肇事罪。

赔偿问题

1. 赔偿范围：

   • 撞人者需要赔偿受害人因就医治疗支出的各项费用，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，则需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 赔偿顺序：

   • 赔偿时，首先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿。如果强制保险赔偿不足，再由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿。如果仍然不足或者撞人者没有投保机动车商业保险，那么由撞人者本人承担赔偿责任。

实际操作建议

• 立即报警：在发生此类事件后，应立即报警并等待警方处理。
• 保留证据：尽可能保留现场照片、视频、证人证言等证据，以便后续处理。
• 配合调查：积极配合警方的调查工作，如实陈述事实。
• 寻求法律帮助：如果涉及复杂的法律问题或赔偿争议，建议寻求专业律师的帮助。

综上所述，斗殴中用车撞人是一个严重的违法行为，可能涉及多个罪名和复杂的赔偿问题。因此，在处理此类事件时，务必保持冷静，依法行事，并寻求专业的法律帮助。