合同中明确单价和总价，一般不能直接理解为暂定价。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、合同条款的明确性
单价与总价的明确性：在合同中，单价和总价是合同双方就交易标的的价格达成的明确约定。单价指的是每一单位商品或服务的价格，而总价则是根据单价和交易数量计算得出的整体价格。当合同中明确列出了单价和总价时，这通常意味着双方已经就价格问题达成了共识，且该价格是固定的，除非合同中有特别约定或法律另有规定。
暂定价的定义：暂定价，顾名思义，是指合同中约定的价格并非最终确定的价格，而是可能根据后续情况（如市场价格波动、工程量变化等）进行调整的价格。暂定价通常出现在一些需要后续详细核算或可能发生变化的合同中，如建筑工程合同、采购合同等。
二、合同解释的原则
字面解释原则：在合同解释中，首先应当遵循字面解释原则，即按照合同条款的字面含义进行解释。如果合同中明确列出了单价和总价，且没有附加任何关于价格调整的条款，那么应当认为该价格是固定的，而非暂定价。
目的解释原则：如果合同条款的字面含义存在歧义或不明确，可以结合合同的目的和交易习惯进行解释。然而，在单价和总价明确的情况下，通常不需要借助目的解释原则来确定价格性质。
三、法律后果与风险
固定价格的稳定性：如果合同中明确单价和总价为固定价格，那么双方应当按照该价格履行合同义务。任何一方不得擅自变更价格，否则可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
暂定价的不确定性：如果合同中约定的是暂定价，那么双方需要就价格调整机制进行明确约定。否则，在后续履行过程中可能因价格问题产生争议，影响合同的顺利履行。
四、实践建议
明确价格条款：在签订合同时，双方应当明确约定价格条款，包括单价、总价以及是否允许价格调整等。这有助于避免后续因价格问题产生的争议。
审查合同条款：在签订合同前，双方应当仔细审查合同条款，确保各项约定符合自己的意愿和利益。如果发现合同中存在不明确或不利于自己的条款，应当及时提出修改意见。
如果有任何关于合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。