核心结论：若多付钱后商家不退款，可依次通过协商、投诉、诉讼等途径解决。以下为具体分析：
协商解决
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。商家多收款项属于不当得利，应当返还。
- 操作建议：首先与商家友好沟通，明确指出多付款项的事实，要求其退还。沟通时注意保留证据，如付款记录、交易凭证等。若商家承认但拖延退款，可要求其出具书面退款承诺。
投诉举报
- 投诉渠道：若协商无果，可向消费者协会（12315）或市场监督管理部门投诉。投诉时需提供详细证据，包括交易时间、金额、商家信息等。
- 行政干预：市场监管部门有权对商家进行调查，若查实存在违法行为，可责令其退款并处以罚款。
法律诉讼
- 诉讼条件：若投诉后仍未解决，可向法院提起民事诉讼，要求商家返还多收款项及可能产生的利息。
- 证据准备：需准备付款凭证（如转账记录、发票）、沟通记录（如聊天记录、录音）等证据。诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
- 诉讼流程：向法院提交起诉状及证据材料，法院受理后安排开庭审理。若证据充分，法院通常支持返还请求。
其他注意事项
- 保留证据：整个过程中务必保留所有交易及沟通记录，这是维权的关键。
- 避免冲突：与商家沟通时保持冷静，避免言语冲突，以免影响后续维权。
- 时效性：注意诉讼时效，避免因拖延导致权利丧失。
总结：多付钱后商家不退款，可通过协商、投诉、诉讼等途径解决。建议优先协商，若无效则及时投诉或起诉，并全程保留证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询。