执行阶段跟律师签风险代理合同并非必须执行到全部回款后才能终止合同。风险代理合同的终止条件并非单一固定，而是根据具体情况和合同约定来确定的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 双方协商一致终止：

   • 根据《民法典》第五百六十二条的规定，当事人协商一致，可以解除合同。这意味着，如果您和律师在执行阶段就风险代理合同的终止达成了一致意见，那么合同可以在双方协商的任何时间点终止，而无需等到全部回款完成。

2. 法定解除条件：

   • 根据《民法典》第五百六十三条的规定，存在多种法定解除合同的情形。例如，因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；以及法律规定的其他情形。如果风险代理合同在执行阶段出现了上述法定解除条件之一，那么您或律师有权解除合同。

3. 合同约定解除条件：

   • 风险代理合同本身可能包含了解除合同的约定条件。例如，合同可能规定在达到某个特定回款比例或完成某个特定阶段的工作后，双方有权解除合同。如果合同中有这样的约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么当约定条件成就时，合同可以按照约定终止。

建议：

• 在签订风险代理合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于合同终止和解除的约定。
• 如果在执行阶段遇到需要终止合同的情况，建议首先与律师进行协商，看是否能够达成一致意见。
• 如果协商不成，且存在法定解除条件或合同约定解除条件，那么可以依法或依约解除合同。但请注意，解除合同可能涉及违约责任等问题，因此建议在解除合同前咨询专业律师的意见。

如果您在风险代理合同的执行阶段遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。