针对您提出的“起诉小三还钱，但我老公帮她还怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确法律关系与诉求：

   • 首先，您需要明确的是，您与“小三”之间的法律关系。若您老公未经您同意，擅自将夫妻共同财产赠与“小三”，这通常构成对夫妻共同财产的无权处分。根据《民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。因此，您有权要求“小三”返还这部分财产。
   • 您的诉求应是要求“小三”返还您老公擅自赠与的财产，而非直接起诉“小三”还钱（除非这笔钱是“小三”向您或您家庭借的，且您有证据证明）。若是以赠与形式，则需通过法律途径确认赠与无效并追回财产。

2. 收集证据：

   • 要成功起诉并追回财产，关键在于收集充分的证据。这包括但不限于：转账记录、银行流水、聊天记录、赠与协议（如有）、您老公与“小三”的不正当关系证据等。这些证据将用于证明您老公擅自处分了夫妻共同财产，以及“小三”接受了这部分财产。

3. 应对老公帮助“小三”还款的情况：

   • 若您老公在您不知情的情况下，用个人财产或再次擅自使用夫妻共同财产帮助“小三”还款，这同样构成对夫妻共同财产的无权处分或对您财产权益的侵害。
   • 您可以采取以下措施：一是与您老公沟通，表明您的立场和诉求，要求他停止这种行为；二是若沟通无果，您可以考虑通过法律途径，如起诉要求确认您老公对“小三”的赠与或帮助还款行为无效，并追回相关财产。

4. 法律程序与建议：

   • 在准备起诉前，建议您先咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），对案件进行全面评估，并制定合适的诉讼策略。
   • 起诉时，您需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行立案。在诉讼过程中，您需要积极参与，配合法院的调查和审理工作。
   • 若法院最终判决“小三”返还财产，但“小三”拒不履行，您还可以申请法院强制执行。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与您老公或“小三”发生不必要的冲突和矛盾。
   • 同时，注意保护自己的隐私和安全，避免在公开场合或社交媒体上泄露过多个人信息和案件细节。

总结与建议：

• 您有权要求“小三”返还您老公擅自赠与的财产。
• 收集充分证据是成功起诉的关键。
• 应对您老公帮助“小三”还款的情况，可以通过沟通或法律途径解决。
• 在起诉前咨询专业律师，制定合适的诉讼策略。
• 保持冷静和理性，注意保护自己的隐私和安全。

如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。