针对您提出的“起诉欠加油油款需要什么”的问题，我将从法律程序和所需材料的角度，为您详细解答。
首先，要明确的是，起诉欠加油油款本质上属于合同纠纷或债务纠纷范畴。在准备起诉前，您需要确保以下几点：
一、法律基础与证据收集
合同或交易凭证：
- 您需要提供与欠款方之间的加油交易合同、发票、收据或其他能够证明交易关系存在的书面材料。
- 如果交易是通过口头约定进行的，那么您需要收集其他能够证明交易事实的证据，如交易记录、证人证言等。
欠款证明：
- 您需要提供欠款方未支付油款的证据，如欠款确认书、对账单、催款记录等。
- 如果欠款方对欠款事实有异议，您可能需要通过法律程序来确认欠款金额和事实。
二、起诉前的准备
确定被告信息：
- 您需要知道欠款方的准确名称、地址、联系方式等基本信息，以便在起诉时能够准确指定被告。
撰写起诉状：
- 起诉状是起诉的重要法律文件，需要详细陈述起诉的事实、理由和诉讼请求。
- 起诉状应当包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据和证据来源等内容。
准备证据材料：
- 除了上述的合同和欠款证明外，您还需要准备其他可能有助于证明您主张的证据材料。
- 证据材料应当真实、合法、有效，并能够支持您的诉讼请求。
三、起诉流程
提交起诉状：
- 您需要将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院。
- 管辖权通常根据被告住所地或合同履行地来确定。
缴纳诉讼费用：
- 起诉时需要缴纳一定的诉讼费用，具体金额根据案件性质和标的额来确定。
等待法院受理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。
- 如果法院受理，会向您发出受理通知书，并通知被告进行答辩。
参加庭审：
- 在庭审过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和调查。
- 被告也有权进行答辩和提供反驳证据。
等待判决：
- 庭审结束后，法院会根据事实和法律规定作出判决。
- 如果判决支持您的诉讼请求，欠款方需要按照判决履行支付义务。
四、特别提示
- 在起诉前，您可以尝试通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省时间和成本。
- 如果欠款方是中小企业，且您认为其拖欠油款的行为违反了《保障中小企业款项支付条例》等相关规定，您可以在起诉时引用相关法律法规来支持您的主张。
综上所述，起诉欠加油油款需要准备合同或交易凭证、欠款证明等证据材料，撰写起诉状并提交给有管辖权的人民法院，缴纳诉讼费用并等待法院受理和判决。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您在准备起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。