当您交了定金而对方却交不出货时，这确实是一个令人困扰的问题。不过，别担心，我们可以按照以下步骤来处理：
一、查看合同条款
首先，您需要仔细查看双方签订的合同。合同中通常会明确约定交货的时间、方式以及违约责任等关键条款。如果对方未按约定时间交货，那么他们就已经构成了违约。
二、依据定金罚则主张权利
根据定金罚则，如果收受定金的一方（即对方）不履行约定的债务，那么他们应当双倍返还定金给您。这是法律赋予您的权利，您可以据此来主张自己的合法权益。
三、书面沟通要求履约或担责
接下来，您应该以书面形式（如函件、邮件等）与对方进行沟通，明确指出他们未交货的违约行为，并要求他们在合理期限内履行交货义务或承担违约责任。同时，保留好这些沟通记录，以备后续维权使用。
四、协商无果则采取法律手段
如果对方拒绝承担责任或无法协商解决，那么您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。具体来说，您可以：
向法院提起诉讼：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据材料，要求对方双倍返还定金，并根据合同约定主张其他违约责任，如赔偿因未按时交货造成的经济损失等。
向仲裁机构申请仲裁：如果合同中有仲裁条款的约定，那么您也可以向仲裁机构申请仲裁来解决纠纷。
五、准备充分证据
在诉讼或仲裁过程中，证据的收集至关重要。您需要提供以下证据来支持自己的诉求：
六、关注额外损失赔偿
除了定金罚则外，如果因为对方未交货导致您产生了额外的经济损失（如为接收货物所做准备工作的支出、额外支出的仓储费等），您也可以要求对方进行赔偿。
总之，当您交了定金而对方却交不出货时，不要慌张。按照上述步骤来处理，相信您能够维护好自己的合法权益。