针对合伙经营淘宝店中虚构订单骗取合伙人资金的行为，一般可定性为诈骗或职务侵占，具体取决于行为人的身份和实施行为的方式。以下从不同角度进行分析：
一、从诈骗罪角度分析
构成要件：
- 主观方面：行为人具有非法占有合伙人资金的目的。
- 客观方面：行为人通过虚构订单的方式，骗取合伙人的信任，进而使合伙人基于错误认识而处分财产（即支付资金）。
- 客体：侵犯了合伙人的财产权。
- 主体：一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人。
法律后果：
- 若行为人的行为符合诈骗罪的构成要件，且数额较大，则可能构成诈骗罪，面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
二、从职务侵占罪角度分析（若行为人具有特定身份）
构成要件：
- 主体：公司、企业或其他单位的工作人员，且该工作人员利用职务上的便利。在合伙经营淘宝店的情境中，若行为人被赋予管理订单、财务等职务权限，则可能符合此主体要求。
- 主观方面：具有非法占有本单位财物的目的。
- 客观方面：利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大。在此案例中，即虚构订单骗取合伙人资金，且该资金可视为合伙财产或合伙人共同管理的财物。
- 客体：侵犯了公司、企业或其他单位的财产权。在合伙经营中，可理解为侵犯了合伙财产权或合伙人共同管理的财产权。
法律后果：
- 若行为人的行为符合职务侵占罪的构成要件，且数额较大，则可能构成职务侵占罪，同样面临刑事处罚。
三、实务建议
收集证据：
- 合伙人应尽快收集相关证据，包括订单记录、资金流转记录、聊天记录等，以证明行为人的虚构订单行为和骗取资金的事实。
报警处理：
- 若怀疑行为人的行为构成犯罪，合伙人应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。
民事救济：
- 除了刑事追责外，合伙人还可以考虑通过民事途径寻求救济，如起诉行为人要求返还被骗取的资金，并赔偿因此造成的损失。
完善合伙协议：
- 为避免类似纠纷的发生，合伙人在签订合伙协议时应明确各方的权利义务、财务管理制度、纠纷解决机制等，以规范合伙经营行为。
在实际操作中，具体定性还需根据案件的具体情况、行为人的身份和实施行为的方式等因素进行综合判断。因此，若遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见。