针对您提出的“不交物业费不给钥匙怎么处理”的问题，这是一个涉及物业管理和业主权益的重要议题。首先，我要明确的是，物业以不交物业费就不给钥匙的行为是不合理且不合法的。下面，我将为您详细阐述处理此类问题的几种途径：
一、与物业进行沟通协商
明确义务：您可以主动与物业工作人员沟通，明确指出物业交付房屋钥匙是其应尽的义务，这是基于房屋买卖合同的约定。而缴纳物业费则是基于后续物业服务的费用支付，两者在法律上和逻辑上都是独立的，不能混为一谈。
要求交付：在沟通中，您应要求物业及时交付钥匙，确保您能够按照合同约定的时间接收房屋。
二、向相关部门投诉
投诉渠道：如果与物业的沟通协商无果，您可以向当地的房地产行政主管部门或者物业管理协会等相关部门反映物业的这种不当行为。
调查处理：相关部门在接到投诉后，会依据规定对物业进行调查和处理，确保您的合法权益得到保障。
三、通过法律途径解决
提起诉讼：如果上述途径均未能解决问题，您可以依据购房合同以及相关法律法规，向人民法院提起诉讼，要求物业履行交付钥匙的义务。
主张赔偿：在诉讼中，您还可以就因物业此行为给您造成的损失（如逾期交房的违约金、租房费用等）主张赔偿。
四、法律依据与典型案例
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，开发商交房和物业公司收费基于不同的法律关系，牵涉到不同的法律主体。物业费支付并非交房的附加条件和前置程序。
典型案例：最高检曾发布典型案例，明确指出在未明确约定物业费需在交房时交纳的情况下，开发商委托交付钥匙的物业公司将购房者预先支付物业费附加为交房条件，侵犯了购房者依约接收房屋的权利。物业公司拒不交付钥匙导致购房者未能在合同约定的交房期内受领房屋的，开发商作为委托人，应当承担相应的逾期交房责任。
五、建议与总结
保留证据：在处理此类问题时，建议您保留好购房合同、交房通知、与物业的沟通记录等相关证据，以便在需要时提供证明。
理性维权：在维权过程中，请保持理性，通过合法途径表达诉求，避免采取过激行为。
综上所述，面对物业以不交物业费就不给钥匙的行为，您可以通过与物业沟通协商、向相关部门投诉、通过法律途径解决等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。