分手后对方7万元不归还，你可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 友好协商与调解：

   • 首选方式：首先，尝试与对方进行友好沟通，了解其不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本最低，也最有可能快速解决问题。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，可以考虑邀请共同的朋友、长辈或专业的调解机构介入，以中立的立场促进双方达成还款协议。

2. 保留与收集证据：

   • 借条与转账记录：确保你手中有完整的借条，包括双方信息、借款金额、用途、利息（如有）、日期及签字。同时，保存好银行转账、微信、支付宝等转账记录，这些是证明借款事实的关键证据。
   • 聊天记录与录音：在与对方沟通时，尽量保留聊天记录或通话录音，特别是对方承认债务的部分，这些可以在后续的法律程序中作为有力证据。

3. 发送催款函：

   • 如果协商和调解都未能解决问题，你可以考虑委托律师起草并发送催款函。催款函应明确欠款事实、金额、还款期限及法律后果，以正式的法律文书形式增强还款压力。

4. 申请支付令：

   • 适用条件：当债权债务关系明确、合法，且对方无异议但拖延还款时，你可以向基层人民法院申请支付令。
   • 申请流程：你需要提交申请书及相关证据，法院审查后符合条件的，将向债务人发出支付令，要求其限期履行还款义务。如果债务人在规定期限内不提出异议又不履行支付令的，你可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：根据被告住所地或合同履行地（接收货币一方所在地）确定管辖法院。
   • 准备诉讼材料：起诉状需写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上所有相关证据。
   • 立案与审理：向法院提交诉讼材料，经审查符合立案条件的，法院将受理并安排开庭审理。在庭审过程中，双方需举证、质证、辩论，法院将依法作出判决。
   • 强制执行：如果判决生效后，对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行，法院将采取冻结银行账户、查封财产等措施来实现你的债权。

在整个过程中，有几点需要特别注意：

• 保持冷静与理性：面对欠款纠纷，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的法律风险。
• 及时行动：一旦发现对方有拖欠还款的迹象，应尽快采取行动，避免错过最佳的维权时机。
• 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在整个过程中有任何疑问或需要更具体的法律指导，可以直接向我咨询。

最后，我希望你能够顺利解决这个问题，维护自己的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。