二楼住户确实有权对一楼饭店私改下水管道的行为采取法律行动。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律权利基础
相邻权保护：
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 一楼饭店私改下水管道，可能影响到二楼住户的正常生活，如造成排水不畅、异味扩散等问题，这侵犯了二楼住户的相邻权。
侵权责任：
- 如果一楼饭店的私改行为导致二楼住户财产受损（如房屋结构受损、装修损坏等）或人身健康受到威胁（如异味导致呼吸道疾病等），则构成侵权。
- 根据《民法典》中关于侵权责任的规定，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任，包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等。
二、法律行动建议
协商解决：
- 二楼住户可以先尝试与一楼饭店进行协商，要求其恢复原状或采取补救措施，以消除对二楼住户的影响。
- 协商过程中，可以明确提出自己的诉求和依据，如相邻权保护、侵权责任等。
投诉举报：
- 如果协商无果，二楼住户可以向相关部门投诉举报，如城市管理部门、环保部门等。
- 相关部门有权对一楼饭店的私改行为进行调查和处理，如责令恢复原状、罚款等。
法律诉讼：
- 如果投诉举报仍未解决问题，二楼住户可以考虑向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明一楼饭店的私改行为对自己造成了影响或损害，如照片、视频、鉴定报告等。
- 法院将根据事实和法律规定，判决一楼饭店承担相应的法律责任。
三、注意事项
证据收集：
- 在采取任何法律行动之前，二楼住户需要收集充分的证据来证明一楼饭店的私改行为以及该行为对自己造成的影响或损害。
- 证据可以包括现场照片、视频、证人证言、鉴定报告等。
法律程序：
- 在采取法律行动时，需要遵循法律程序，如投诉举报需要按照相关部门的流程进行，诉讼需要按照法院的诉讼程序进行。
- 如果不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助。
合理诉求：
- 在提出诉求时，需要确保诉求的合理性和合法性，避免提出过高的要求或无法实现的诉求。
- 合理的诉求更容易得到相关部门的支持和法院的认可。
建议：二楼住户在发现一楼饭店私改下水管道后，应及时采取行动保护自己的合法权益。可以先尝试协商解决，如果协商无果再考虑投诉举报或法律诉讼。在采取任何法律行动之前，务必收集充分的证据并遵循法律程序。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。