轻微剐蹭后抛光费用700元是否算讹人，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、费用合理性角度
市场价格参考：
- 抛光服务的价格因地区、店铺、服务内容等因素而异。在一些高端汽车美容店或4S店，抛光费用可能相对较高。因此，700元的抛光费用在某些情况下可能是合理的，尤其是在使用了高品质抛光材料或提供了额外服务（如全车检查、内饰清洁等）的情况下。
- 然而，如果是在普通汽车美容店或路边摊，且仅进行了基本的抛光处理，那么700元的费用可能显得过高，有讹人之嫌。
剐蹭程度与修复需求：
- 轻微剐蹭可能仅涉及车漆表面的轻微划痕，这种情况下，抛光处理通常足以恢复车漆的光泽。如果剐蹭程度较轻，且抛光效果良好，那么700元的费用可能相对合理。
- 但如果剐蹭较深，抛光无法完全修复，或者需要额外的修复工作（如补漆、钣金等），那么仅抛光费用700元可能就显得不合理，因为这可能只是修复费用的一部分。
二、法律角度
侵权责任：
- 如果剐蹭是由一方造成的，那么该方应承担相应的修复费用。然而，修复费用的合理性需要基于实际损失和合理修复标准来判断。如果抛光费用700元明显高于市场合理价格或实际修复需求，那么受损方有权要求调整费用。
协商与调解：
- 在发生轻微剐蹭后，双方应首先尝试通过协商解决赔偿问题。如果对抛光费用有争议，可以共同寻找第三方机构进行评估，或者参考市场价格来确定合理费用。
- 如果协商无果，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决争议。
三、建议与措施
了解市场价格：
- 在发生剐蹭前或后，可以了解当地汽车美容店的抛光服务价格，以便对合理费用有一个大致的估计。
保留证据：
- 在发生剐蹭后，应拍照留证，并记录剐蹭的位置、程度等信息。这些证据有助于在协商或法律程序中证明实际损失和修复需求。
寻求专业意见：
- 如果对抛光费用有争议，可以咨询专业的汽车美容师或律师，以获取更准确的费用评估和法律建议。
总结来看，轻微剐蹭后抛光费用700元是否算讹人，取决于多种因素，包括市场价格、剐蹭程度、修复需求以及双方协商情况等。如果对费用有争议，建议通过协商、调解或法律途径解决。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。