中间人买卖介绍瘦肉精，确实可能构成犯罪，具体分析如下：

1. 若中间人明知买卖双方意图将瘦肉精用于食品生产、销售：

   • 在这种情况下，中间人的行为可能涉嫌“生产、销售有毒、有害食品罪”的共犯。因为瘦肉精是一种对人体有害的添加剂，严禁在食品生产中使用。如果中间人明知这一点，仍然介绍买卖，就相当于为犯罪行为提供了帮助，因此可能构成共犯。
   • 法律后果：根据情节的严重程度，可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

2. 若中间人不知买卖双方意图，但应当预见而未预见：

   • 如果中间人作为行业内的专业人士或应当了解瘦肉精的危害性，却因为疏忽大意而没有预见买卖双方可能将其用于食品生产、销售，那么中间人可能因过失而承担一定的法律责任。不过，这种情况下的法律责任通常较轻，且需要具体证据来证明中间人的过失。
   • 法律建议：对于中间人来说，如果对买卖双方的用途存在疑虑，应当进行充分的调查和了解，以避免因过失而卷入法律纠纷。

3. 若中间人完全不知情，且无过失：

   • 如果中间人确实不知道买卖双方意图将瘦肉精用于食品生产、销售，且没有过失（即作为一个普通人，无法预见这种后果），那么中间人通常不构成犯罪。但是，这种情况在实际操作中很难证明，因为中间人作为交易的中介，通常应当对交易的内容有一定的了解。
   • 风险提示：即使中间人声称自己不知情，但如果证据显示其应当知情或有可能知情，那么中间人仍然可能面临法律风险。

额外提醒：

• 除了刑事责任外，中间人还可能面临行政处罚。根据《食品安全法》等相关法律法规，购买、销售或介绍销售瘦肉精的行为可能违反法律规定，会面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
• 相关部门有权责令停止违法行为，召回已销售的不安全食品等。因此，中间人在参与任何与食品相关的交易时，都应当格外谨慎。

总结与建议：

• 作为中间人，在参与与瘦肉精相关的交易时，务必了解买卖双方的用途和意图，确保交易合法合规。
• 如果对交易内容存在疑虑或不确定，应当及时咨询专业人士或拒绝参与交易，以避免卷入法律纠纷。
• 有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律建议。