结论前置：是否可以找总包要工资，需分情况讨论，具体如下：

1. 若总包与分包（或实际用工方）存在合法分包关系，且总包已按合同约定支付工程款
   根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位（即与您签订合同的乙方）拖欠工资的，应由分包单位承担支付责任。若总包已按合同约定支付工程款，且无过错（如未拖欠分包工程款、未参与工资发放管理），则您无权直接要求总包支付工资。此时，您应优先向分包单位主张权利，可通过劳动监察投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼解决。

2. 若总包存在违法分包、转包，或未履行工资支付监管义务
   根据《保障农民工工资支付条例》第三十条第三款，若总包将工程分包给无资质单位或个人（即违法分包），或未对分包单位劳动用工和工资发放情况进行监督管理，导致拖欠工资的，总包需承担清偿责任。此时，您可同时要求总包和分包单位支付工资，总包不得以“未签订合同”为由拒绝。

3. 若总包与分包存在表见代理关系（如分包以总包名义招工）
   若分包单位在招工时以总包名义（如使用总包项目部公章、工作服等），使您有理由相信其代表总包，则可能构成表见代理。根据《民法典》第一百七十二条，总包需承担支付责任。但需注意，表见代理的认定需严格符合“外观授权”和“善意无过失”要件，实践中争议较大。

行动建议：

• 第一步：收集证据，包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，证明劳动关系及拖欠工资事实；
  
• 第二步：向当地劳动监察大队投诉（优先选择），要求查处分包单位违法行为；
  
• 第三步：若总包存在违法分包或监管失职，可同步向劳动监察部门举报总包责任；
  
• 第四步：若投诉无果，可申请劳动仲裁（需注意1年仲裁时效），主张工资及经济补偿金。

风险提示：

• 若总包已足额支付工程款，且无违法分包行为，直接要求总包支付可能面临败诉风险；
  
• 实践中，总包常以“未签订合同”“未参与管理”为由抗辩，需通过证据链证明其责任（如工程款支付记录、监管文件等）。

如有进一步证据或细节需分析，可随时向我补充说明，我将为您定制解决方案。