担保人还钱后，利息不一定能追偿。针对您的情况，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、是否有利息追偿权的确定因素
担保人行使追偿权时，是否可以主张逾期付款利息损失，具体是否有利息的追偿权，这主要由担保人、债务人在建立担保关系时的约定来确定。
有约定的情况：
- 如果担保人与债务人在建立担保关系时，明确约定了担保人在承担保证责任后，有权向债务人追偿包括利息在内的全部损失，那么担保人在还钱后，就有权按照约定追偿利息。
无约定的情况：
- 如果担保人与债务人在建立担保关系时，没有约定利息的追偿权，那么根据法律规定和司法实践，担保人默认不享有利息的追偿权。这是因为保证人追偿权的行使不能超过保证人承担保证责任的范围，而保证责任的范围通常只包括主债权及其可能产生的违约金、损害赔偿金等，并不自动包括利息，除非有特别约定。
二、您情况的具体分析
- 在您的情况下，您作为担保人，已经把钱还给了债务人的妻子（这里我们假设妻子代表债务人接收款项，且该行为被债务人认可），但并未标明利息。同时，债务人的妻子承认了这一还款行为。然而，这并不意味着您就有权追偿利息，因为关键在于您与债务人之间是否有关于利息追偿的明确约定。
- 如果您与债务人之间没有关于利息追偿的明确约定，那么您可能无法追偿利息。
三、建议与后续行动
核查担保合同或相关约定：
- 建议您首先核查您与债务人之间签订的担保合同或相关书面约定，看是否有关于利息追偿的明确条款。
与债务人协商：
- 如果合同或约定中没有明确条款，您可以尝试与债务人进行协商，看是否能够就利息追偿问题达成一致。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，且您认为自己有权追偿利息，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，建议您咨询专业律师（比如我），以评估您的法律立场和胜诉可能性。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，法律问题的解决往往需要综合考虑多种因素。因此，如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。