解除劳动合协议书即使没有一式两份，只要双方签字盖章，该协议仍然是有效的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律效力角度
合同生效要件：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，合同的生效主要取决于双方当事人的真实意思表示以及是否符合法律、行政法规的强制性规定。只要双方在解除劳动合协议书上签字或盖章，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该协议即具有法律效力。
形式要求：虽然一式两份是合同常见的形式要求，但并非所有合同都必须严格遵循这一形式。关键在于合同内容是否真实反映了双方的意思表示，以及是否符合法律规定的生效要件。因此，即使解除劳动合协议书没有一式两份，只要双方签字盖章，且内容合法，该协议仍然有效。
二、实际操作角度
证据留存：尽管一式两份不是合同生效的必要条件，但从实际操作和证据留存的角度来看，建议双方各执一份协议。这样，在发生争议时，双方都能提供原始的协议文本作为证据，有助于快速解决争议。
补救措施：如果解除劳动合协议书没有一式两份，且双方已经签字盖章，但其中一方未持有协议文本，可以采取补救措施。例如，双方可以协商重新制作一份协议，并各自留存一份；或者，通过其他方式（如电子邮件、短信等）确认协议内容，并留存相关证据。
三、法律风险角度
无效情形：需要注意的是，如果解除劳动合协议书存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者协议内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议可能是无效的。此外，如果协议形式不合法（如未采取书面形式且当事人未实际履行主要义务），也可能导致协议无效。但这些情形与是否一式两份无关。
争议解决：在发生争议时，如果双方对协议内容有异议，且无法提供原始的协议文本作为证据，可能会增加争议解决的难度和成本。因此，从降低法律风险的角度来看，建议双方在签订解除劳动合协议书时尽量遵循一式两份的形式要求。
四、建议与总结
建议：为了保障双方的权益和降低法律风险，建议在签订解除劳动合协议书时尽量制作一式两份的协议文本，并各自留存一份。如果确实无法做到一式两份，也可以通过其他方式确认协议内容并留存相关证据。
总结：解除劳动合协议书即使没有一式两份，只要双方签字盖章且内容合法，该协议仍然是有效的。但从实际操作和证据留存的角度来看，以及为了降低法律风险，建议双方尽量遵循一式两份的形式要求。
如果您在解除劳动合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。