做兼职被拖欠工资时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、保留证据

首先，你需要收集并保留与兼职工作相关的所有证据，这是追讨工资的基础。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同或兼职协议：如果与雇主签订了书面合同或协议，这是证明你与雇主之间存在劳动关系或劳务关系的重要证据。
• 工作记录：如考勤记录、工作日志、任务完成证明等，这些可以证明你实际提供了劳动服务。
• 工资单或转账记录：如果雇主曾经支付过工资，保留相关的工资单或银行转账记录，以证明工资的标准和支付情况。
• 聊天记录或邮件：与雇主关于工作安排、工资支付等问题的聊天记录或邮件，也可以作为证据。

二、与雇主沟通

在收集到足够证据后，你可以尝试与雇主进行友好协商，明确要求支付拖欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，记录沟通内容，包括时间、地点、参与人员以及沟通结果等，以备后续需要。

三、投诉途径

如果与雇主协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动保障违法行为进行查处，并可以责令用人单位限期支付工资。在投诉时，你需要提供上述收集到的证据，以便劳动监察部门进行调查。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果仲裁裁决支持你的诉求，但雇主仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。

五、法律诉讼

如果对仲裁结果不服，或者雇主在仲裁裁决生效后仍不支付工资，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要准备充分的证据来支持自己的诉求。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，但雇主仍不履行支付义务，你可以申请法院强制执行。

六、特别提示

• 构成劳动关系与劳务关系的区别：

  • 如果你的兼职工作构成了劳动关系（即符合劳动法的规定，如工作时间、工作地点、工作内容等由雇主决定），则你可以依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来维护自己的权益。
  • 如果你的兼职工作构成了劳务关系（即你提供的是一次性的或特定的劳务服务，双方地位平等），则你可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来维护自己的权益。

• 及时行动：被拖欠工资时，要及时采取行动维护自己的权益。避免因为拖延时间过长而导致证据丢失或超过诉讼时效。

• 保持冷静和理性：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出过激的行为。通过合法途径来解决问题是最有效的。

总之，做兼职被拖欠工资时，不要慌张也不要放弃。通过保留证据、与雇主沟通、投诉、申请仲裁以及法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。