针对外边大线故障造成饭店损失的问题，饭店可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确责任主体：

   • 首先，需要确定造成大线故障的责任方。这可能是电力公司、线路维护单位或其他相关责任方。饭店应收集相关证据，如故障发生时间、地点、影响范围等，以便后续维权。

2. 评估损失：

   • 饭店应详细记录因大线故障导致的直接和间接损失。直接损失可能包括食材损坏、设备故障维修费用等；间接损失可能包括营业中断导致的收入减少、客户流失等。这些损失应尽可能量化，以便在后续维权中作为依据。

3. 与责任方协商：

   • 在明确责任主体和评估损失后，饭店可以与责任方进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。协商过程中，饭店应提供充分的证据支持其主张，并明确赔偿的范围和金额。

4. 寻求法律途径：

   • 如果协商无果，饭店可以考虑通过法律途径来维护自身权益。具体来说：
     • 提起民事诉讼：饭店可以向法院提起民事诉讼，要求责任方赔偿因大线故障造成的损失。在诉讼过程中，饭店需要提供充分的证据证明责任方的过错以及损失与过错之间的因果关系。
     • 申请先予执行：如果饭店因大线故障导致经营困难，急需资金来恢复经营，可以在诉讼过程中向法院申请先予执行。先予执行是指法院在受理案件后、终审判决前，根据当事人的申请，裁定一方当事人给付另一方当事人一定数额的财物或其他财产，或者立即实施或停止实施某种行为，并立即执行。但需要注意的是，申请先予执行需要满足一定的条件，如当事人之间权利义务关系明确、不先予执行将严重影响申请人的生活或生产经营等。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似事件再次发生，饭店可以采取一些预防措施。例如，与电力公司或线路维护单位签订服务协议，明确其维护责任和应急响应机制；安装备用电源或发电机，以应对突发停电情况；定期对饭店的电气设施进行检查和维护，确保其安全运行。

在处理此类纠纷时，饭店需要注意以下几点：

• 保留好相关证据，如故障发生时的照片、视频、维修记录等；
• 及时与责任方沟通并记录沟通过程；
• 在法律途径中，遵循法律程序和规定，确保自身权益得到充分保障。

如果饭店在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。