针对您对公安机关职务侵占立案有疑问的情况，我可以为您详细解答相关流程和应对措施。

首先，如果您认为公安机关对职务侵占案件未予立案的决定有误，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、要求公安机关说明不立案理由

您可以向作出不立案决定的公安机关提出要求，让其说明不立案的具体理由，并获取书面材料。这是了解公安机关决策依据的重要一步，有助于您后续采取进一步的行动。

二、申请复议

若您认为公安机关的不立案理由不成立，可以在收到不立案通知书后的七日内，向作出决定的公安机关申请复议。在申请复议时，您需要详细阐明案件事实、证据以及认为应立案的理由，以争取公安机关重新审查案件。

三、申请复核

如果复议未成功，您还可以在收到复议决定书后的七日内，向上一级公安机关申请复核。复核是上级公安机关对下级公安机关决策的再次审查，有助于确保案件的公正处理。

四、向检察机关申诉

除了向公安机关申请复议和复核外，您还可以向同级检察机关提出立案监督申请。检察机关会对公安机关的立案活动进行监督，如果认为公安机关应立案而不立案，会要求公安机关说明理由。若理由不成立，检察机关会通知公安机关立案，公安机关应在接到通知后及时立案。

五、收集证据

在整个过程中，您需要积极收集与职务侵占行为相关的证据，如财务记录、交易凭证、证人证言等。这些证据将有助于您证明职务侵占行为的存在，增强案件的说服力。

六、了解立案标准

此外，您还需要了解职务侵占罪的立案标准。根据相关法律规定，公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额在六万元以上的，应予立案追诉。这是判断公安机关是否应立案的重要依据。

七、考虑刑事自诉

如果您有证据证明职务侵占行为侵犯了您的人身、财产权利，且公安机关未予立案，您还可以直接向法院提起刑事自诉。这是维护自己权益的另一种法律途径。

综上所述，面对公安机关对职务侵占案件未予立案的情况，您可以通过要求说明理由、申请复议、申请复核、向检察机关申诉、收集证据以及考虑刑事自诉等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。