关于高标准农田建设生产路平移未走变更手续的责任问题，核心结论在于：未办理变更手续可能涉及行政责任、民事责任，甚至在特定情况下承担刑事责任，具体责任需根据实际情况和相关法律法规综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、行政责任
违反规划管理规定：
- 高标准农田建设生产路的规划通常需经过相关部门审批，并明确路线、宽度等具体参数。若平移生产路未办理变更手续，可能违反了规划管理规定。
- 根据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，未经批准擅自改变规划，可能面临责令停止建设、限期改正、罚款等行政处罚。
影响农田灌溉与排水：
- 生产路的平移可能影响农田的灌溉与排水系统，若未办理变更手续，可能因违反农田水利管理规定而承担责任。
- 相关部门可能要求恢复原状或采取补救措施，并可能处以罚款。
二、民事责任
对相邻权人的影响：
- 生产路的平移可能改变原有交通流线，对相邻权人的通行、排水等权利造成影响。
- 若未办理变更手续且未与相邻权人协商一致，可能因侵犯相邻权而承担民事责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
合同违约责任：
- 若高标准农田建设涉及与承包方、施工方等签订的合同，生产路的平移可能构成合同违约。
- 违约方需根据合同约定承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
三、刑事责任（特定情况下）
- 若平移行为导致严重后果：
- 如因平移生产路导致农田严重受损、影响粮食生产安全等严重后果，且行为人存在故意或重大过失，可能构成犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
四、建议与措施
立即办理变更手续：
- 若生产路平移已成事实，建议立即向相关部门申请办理变更手续，以符合规划管理要求。
与相邻权人协商：
- 主动与相邻权人沟通，说明平移原因及影响，争取达成一致意见，避免民事纠纷。
审查合同条款：
- 审查与承包方、施工方等签订的合同，确保平移行为不违反合同约定，避免合同违约责任。
咨询专业律师：
- 如有需要，可咨询专业律师，了解具体法律责任及应对措施，确保合法权益得到保障。不过，您现在有问题就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
总结：高标准农田建设生产路平移未走变更手续可能涉及多方面的法律责任。为避免不必要的法律风险，建议尽快办理变更手续，并与相关部门、相邻权人等沟通协商，确保合规建设。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。