针对您提出的问题，即大米包装不合规，消费者购买了49.8元的大米，应如何赔偿消费者，以下是我的详细解答：

1. 赔偿原则：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，如果经营者提供的商品存在缺陷或者不符合质量要求，消费者有权要求经营者承担修理、更换、退货等责任，并可以要求赔偿因此造成的损失。在包装不合规的情况下，这通常被视为商品存在缺陷或不符合质量要求的一种表现。

2. 赔偿方式：

   • 退货退款：消费者有权要求退货，并获得全额退款，即49.8元。这是最直接且常见的赔偿方式。
   • 额外赔偿：除了退货退款外，如果消费者因包装不合规而遭受了其他损失（如食用后身体不适产生的医疗费用等），消费者还有权要求经营者赔偿这些额外损失。但在此案例中，并未提及消费者遭受了额外损失，因此主要考虑退货退款。

3. 赔偿金额的计算：

   • 在此案例中，赔偿金额的计算相对简单。由于消费者仅购买了49.8元的大米，且未提及遭受其他损失，因此赔偿金额即为购买金额49.8元。
   • 公式表示为：赔偿金额 = 购买金额 = 49.8元。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果包装不合规导致了更严重的后果，如大米变质、含有有害物质等，且这些后果对消费者的健康造成了损害，那么消费者除了要求退货退款外，还可以根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定，要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。但在此案例中，并未提及此类严重后果。

总结与建议：

• 在此案例中，消费者因购买到包装不合规的大米，有权要求经营者退货并获得全额退款49.8元。
• 如果消费者因包装不合规而遭受了其他损失，应保留相关证据，并要求经营者进行额外赔偿。
• 如果包装不合规导致了更严重的后果，如对消费者健康造成损害，消费者还可以考虑要求经营者支付更高的赔偿金。

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