小区物业代收水费不能加价收取。以下从法律角度进行详细分析：
法律依据
《电力法》相关规定：
- 根据《电力法》第四十四条，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用，法律、行政法规另有规定的除外。这一规定同样适用于水费，即物业公司在代收水费时，不得擅自加价。
《物业管理条例》相关规定：
- 《物业管理条例》第四十四条明确规定，物业服务企业接受委托代收水、电等费用的，不得向业主收取手续费等额外费用。这意味着物业公司在代收水费时，必须严格执行供水部门的价格标准，不得擅自扩大收费范围、提高收费标准或重复收费。
法律后果
如果物业公司违反上述规定，擅自加价收取水费，将面临以下法律后果：
- 行政处罚：相关监管部门有权对物业公司进行行政处罚，包括罚款、责令改正等。
- 民事责任：业主有权要求物业公司退还多收的水费，并可能要求物业公司承担因此造成的损失。
- 信誉损失：物业公司擅自加价收取水费的行为，将损害其信誉，影响其与业主的关系，甚至可能导致业主委员会解聘该物业公司。
实际操作建议
- 核对水费单据：业主在收到水费单据时，应仔细核对单据上的收费标准是否与供水部门公布的标准一致。
- 保留证据：如果发现物业公司擅自加价收取水费，业主应保留相关证据，如水费单据、缴费记录等。
- 投诉与维权：业主可以向相关监管部门投诉物业公司的违法行为，并要求其退还多收的水费。如果物业公司拒绝退还，业主可以通过法律途径维权，如向法院提起诉讼。
总结：小区物业代收水费时不能加价收取，这是由《电力法》和《物业管理条例》等法律法规明确规定的。如果物业公司擅自加价收取水费，业主有权要求其退还多收的水费，并可能要求其承担因此造成的损失。如果业主在维权过程中遇到困难，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。