辞职到期公司不让走，若劳动者已依法履行通知义务，则公司的行为违法。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与劳动者的权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”这是法律赋予劳动者的基本权利，意味着只要劳动者按照法律规定提前通知了用人单位，就有权在通知期满后解除劳动合同，公司无权阻止。
二、公司行为的合法性分析
协商一致解除后的变卦：
- 如果劳动者和公司已经协商一致解除劳动合同，但公司临时变卦不让走，这种行为不仅违反了双方达成的协议，也违背了民事合同的履行原则，因此是违法的。
预告解除后的阻止：
- 试用期内：劳动者只需提前3日通知用人单位即可解除劳动合同。若公司在此期限内阻止劳动者离职，属于违法行为。
- 正式员工：劳动者提前30日以书面形式通知用人单位后，即有权在30天届满时离职。公司若阻止，同样违反了《劳动合同法》的规定。
即时解除情形下的阻止：
- 在用人单位存在严重过错（如未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等）的情况下，劳动者可以随时解除劳动合同，无需提前通知。此时公司若阻止劳动者离职，也是违法的。
三、劳动者的权益保护与应对措施
保留证据：
- 劳动者在辞职过程中应妥善保留辞职报告、邮件通知、快递回执等相关证据，以备不时之需。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与公司协商：
- 首先尝试与公司进行协商，明确表达离职意愿和依据，争取和平解决。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司进行调查和处理，并保护劳动者的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司仍然拒绝让劳动者离职，劳动者可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益，要求公司办理离职手续并支付相应的经济补偿（如果适用）。
四、辞职后的手续办理
劳动者在离职后，应与公司办理好相关离职手续，包括工作交接、结清工资、办理档案和社会保险关系转移等。公司应当出具解除劳动合同的证明，并在规定时间内为劳动者办理相关手续。这是公司的法定义务，也是劳动者离职后的必要保障。
总结与建议：
- 劳动者在辞职时应依法履行通知义务，并保留好相关证据。
- 如果公司违法阻止劳动者离职，劳动者可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，依法维权。
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